多久吃一次寿司或其他生鱼？

作为我们的外卖店之一，我们将率先承认寿司可能已成为我们饮食中的食物。有这么多的选择（生鱼片，握寿司和寿司卷，哦，我的天！），很难避免从杂货店的冷藏区或办公室附近的午餐接点那里拿到一些方便的预先包装的小餐。

不过，我们对生鱼的热爱并不止于此。外出用餐时，我们的目光注视着新鲜的酸橘汁腌鱼或金枪鱼art等菜单项目。甚至不让我们开始oke食-大量的生鱼，沙拉或米饭上放满鳄梨和香脆的蔬菜，只是对我们说“午餐”。

但是我们已经开始了想知道我们是否经常吃寿司。每周（甚至每天）的寿司习惯是否健康？我们请专家们权衡一下您真正应该多久吃一次生鱼。

这些海洋生物富含omega-3脂肪酸。 健康的话说：“从鲑鱼等高脂肪鱼类中发现的omega-3脂肪酸与一系列好处相联系，从抗击心脏病到支持脑部健康和避免2型糖尿病。”营养学特约编辑辛西娅·萨斯（Cynthia Sass）她解释说，由于鱼中富含蛋白质，所以它也是锻炼后恢复健康的理想食物。

生鱼吃可能是获得omega-3好处的更好方法之一萨斯补充说。根据2009年对skip鱼的研究，某些形式的烹饪鱼（例如油炸和微波烹饪）可能会降低这些健康脂肪的含量。

请务必记住，一条鲑鱼生鱼片不是在营养上不像是蘸了酱油的辣金枪鱼卷。 Sass指出，许多新时代的寿司品种都包含高热量成分，如奶油沙司，蛋黄酱和油炸天妇罗，每卷可能使您消耗500卡路里或更多的热量，这相当于汉堡的四分之一磅。她说：“寿司周围的健康状况不太适合。”

不要杀死寿司，但如果食用生鱼，可能会发生一些严重的事情—暴露在外。例如，双叶and乳汁和相关物种是最大的phyl虫，可以感染食用生鱼的人类（它们可以长到30英尺！）。根据疾病控制与预防中心（CDC）的资料，感染在欧洲，北美和亚洲最为常见。

您究竟应该对三文鱼卷中的细菌有多担心？萨斯说：“如果你属于高风险人群，那就不要碰碰运气。”但是，如果您不愿意，她建议确保您对用餐的场所有“很大的信任”。 “寻找健康检查等级为'A'的餐厅，阅读评论，不要害怕提出问题-餐厅应该能够向您准确描述他们是如何准备鱼以杀死寄生虫并确保其安全的

高风险人群，例如免疫系统受损的人，婴儿，幼儿和老年人，根本不应食用生鱼或未煮熟的鱼。孕妇也不要食用生鱼，因为除了免疫系统减弱外，她们还可能冒潜在地获得可能对婴儿有害的细菌或寄生虫的风险。

奥兰多的妇产妇克里斯汀·格雷夫斯（Christine Greves），美国妇产科医师协会研究员MD告诉我们，孕妇和哺乳期妇女应完全避免生海鲜，这是另一个罪魁祸首：汞。她解释说，这种天然存在的矿物质可能具有很高的毒性，而且子宫中暴露于汞的婴儿可能会遭受脑损伤以及听力和视力问题。如果您选择在怀孕期间食用鱼，格雷夫斯博士建议您选择低汞鱼，例如鲑鱼，罗非鱼和虾，并彻底煮熟。避免食用金枪鱼，箭鱼，鲭鱼和鲨鱼，因为它们的汞含量较高。

怀孕且渴望吃寿司的人？格雷夫斯在自己怀孕期间订购了煮熟的寿司卷。她说，“请他们使用干净的刀来避免潜在的细菌接触，”她指出，同一把刀用于不同类型的卷筒并不少见，而且干净的刀可以消除交叉污染。

虽然没有一个一刀切的建议来建议您应该吃多少生鱼，但美国心脏协会建议将低汞品种的海鲜摄入量限制在每周12盎司（平均两餐） ，如果您包括的汞含量更高的鱼类，则更少。