您实际上应该吃多少钠？ RD权衡

您可能一生都被告知钠过多对您有害。现在，新的研究表明，低钠饮食实际上可能有害。

发表在《柳叶刀》杂志上的四项研究的集合追踪了100,000多名参与者，其中有些患有高血压，有些则没有-来自近50个国家/地区，历时近四年。研究人员发现，与每天摄入3,000 mg至6,000 mg钠的人相比，钠摄入量低（低于3,000 mg）的人发生心脏病，中风或心力衰竭的风险更高。这远远超出了美国农业部对健康成年人的2300毫克和对高血压或高血压风险较高者的1500毫克的现行建议。

这项研究受到了严格审查，因为研究人员评估了通过参与者入选时收集的单个尿液样本来获取参与者的钠水平。同样，数据也没有揭示直接的因果关系。它只是表明低钠饮食与心脏病风险增加之间存在关联，而许多问题仍未得到解答。

无论如何，这些发现都引发了持续的钠争议。例如，仅在几年前，一个高级专家小组得出结论，虽然美国人消耗过量的钠，但减少过多的钠可能弊大于利。同时，纽约市要求饭店连锁店在某些菜单项旁边张贴钠警告标签。美国农业部和美国心脏协会仍然坚持现行的钠指南。

显然，钠不是一个干而杂的话题，要整理最新信息可能会遇到挑战。我的一些客户甚至对基本知识感到困惑，例如什么是钠以及我们为什么需要它。如果您在同一条船上，这是您应该知道的七件事，包括有关确定如何获取正确量的建议。

钠是必不可少的矿物质，这意味着您的身体不会自然要充分利用自己的供给，因此您必须用食物来满足您的需求。

钠执行多项关键功能，例如使肌肉和神经正常工作。它还可以调节体内液体的微妙平衡，有助于维持适当的血液量和血压。

许多人可以互换使用盐和钠这两个词，但它们并不相同。钠是一种天然存在于某些食品中的矿物质，并已添加到大多数加工食品中。它也是盐的一种成分，在技术上称为氯化钠，因为它由40％的钠和60％的氯组成。可以理解的是，一茶匙的盐含有约2300毫克的钠。

数据显示，美国人平均钠摄入量的大约70％来自加工食品。而且，如果您开始查看营养标签上每份钠的毫克含量，您会明白为什么。一杯罐装汤（不是整个罐头）可能含有900毫克以上。四分之一杯的瓶装色拉酱或冷冻的低热量肠可各自包含近700毫克，而整个冷冻比萨通常超过1600毫克。即使是看起来不太咸的食物，也可能富含钠。例如，蓝莓烤饼可能包含750毫克以上。但是，新鲜的整体食品中钠含量往往较低。原始菠菜每杯仅提供24毫克，而一杯切碎的芹菜则包装了81毫克。

对钠的担忧是钠会导致您的身体保留过多的水分。这会导致血压升高，进而增加您患心脏病，中风，肾脏损害和其他严重健康问题的风险。据估计，将钠的平均进食量降低到目前的建议水平，每年可能导致高血压病例减少1100万，这可能会对许多相关的健康风险产生重大影响。

<高血压或异常高血压通常被称为“沉默杀手”，因为该病没有明显的警告信号。这就是为什么一生都要密切注意血压的重要性。健康的读数是收缩压小于120（上限）和舒张压小于80（下限）。即使是高血压，也可能使您的心脏承受太大压力，并损害肌肉。因此，如果您不知道自己的血压是多少，请立即开始进行检查。随着年龄的增长，这一点变得尤为重要。如果您超过65岁，Medicare可能会帮助您支付这些服务费用。

我们会因出汗而丢失钠。因此，无论是由于潮湿的天气还是运动，如果出汗很多，更换丢失的钠很重要。不这样做可能是危险的，甚至是致命的。请记住，纯净水不会切割它，因为它的矿物质含量自然较低。相反，可以购买运动饮料或其他电解质替代品（电解质是指带有电荷的钠等矿物质的术语）。

我认为不言而喻，减少（或减少）加工食品很重要，原因有很多。 它将大大减少您的钠摄入量，并改善您的整体饮食。 尽管许多新鲜的全食中确实含有一些钠，但是烹饪后可以摇一摇或少量少量的海盐也可以，特别是如果您担心满足身体对钠的需求时。

，请尽量保持一致。 钠摄入不规律可能会导致水分滞留，从而引发腹胀。 即使您使用一些盐调味，也要继续用天然草药和香料调味，这些食品会在膳食中添加额外的抗氧化剂。 加工食品过多或含钠。 相反，要努力开发一种健康的饮食方式，长期坚持下去。