我在沙门氏菌恐慌期间仍如何享受夏季西红柿

今天晚上，我做了美味的晚餐沙拉，里面装满了奇妙的葡萄西红柿。是的，西红柿。今天我去超市的时候，购物者们围着西红柿走来走去，而我却很喜欢吃多汁的葡萄，传家宝和葡萄树。即使在最近的沙门氏菌恐慌之后，有些人害怕多汁的红色水果，但事实是，绝大多数番茄并未受到影响，而且大多数种植番茄的州都没有受到这次暴发的影响。

但是，番茄的爆发与先前记录的爆发令人惊讶地不同。 CDC，FDA和其他机构表示，这次清洗农产品或丢弃皮肤破裂的西红柿不足以保护自己免受虫子侵害。自4月以来，已经有3个品种（红李子，红色罗姆人和圆形红色西红柿）使23个州的150多名美国人患病。西红柿似乎主要来自佛罗里达州，这是西红柿的主要生产州。

因此，大多数餐馆（包括麦当劳和汉堡王）和主要的连锁超市都将西红柿从菜单和商店的货架上撤了下来。

以前，人们认为沙门氏菌细菌会缠绕在农产品的皮肤上，如果皮肤破裂或切成薄片，细菌可能会渗入农产品的果肉。但是，有关这一新爆发的新闻尤为扭曲。引起暴发的沙门氏菌是一种非常不寻常的菌株，即沙门氏菌，可能具有穿透番茄表皮并感染番茄整个果肉的能力。因此，番茄可能不需要裂纹或破裂就可以使细菌渗透到果肉中。因此，建议避免使用所有可能涉及的变种。

您将知道自己是否感染了沙门氏菌。大多数感染者在感染后12至72小时内会出现发烧，腹泻和腹部绞痛。这种疾病往往持续四到七天。如果您的成年人身体健康，将使您病重；对于儿童，老人和免疫系统受损的人，爆发可能是致命的。

如果您怀疑自己或认识的某人感染了沙门氏菌，请与您所在地区的FDA投诉协调员联系。 / p>

朱莉·厄普顿（Julie Upton）