如何（为什么）制作冷饮咖啡

移动，南瓜香料拿铁咖啡“这些天咖啡最热的趋势是冷的。

这不是冰镇咖啡，而是热咖啡或意式浓缩咖啡，可以冷却然后在冰上盛装（或在掺有牛奶和糖的糖浆的搅拌器中搅打，然后淋上糖浆）加奶油）。通过将咖啡浸泡在冷水中而不是热水中冲泡而成的咖啡，确实像是冷煮咖啡。而且，就像另一种趋势“我们正在看着你，骨肉汤”一样，这是一种久经考验的经典，并且正在重新流行。

支持冷饮的人说，原因不是暴露于热水中，所得到的咖啡比热咖啡更可口，更细腻，更苦。 （这里有一些科学的原因，如果您愿意的话。）

您可以购买冷煮咖啡（10.30美元，亚马逊），但是如果您更喜欢DIY，那么

'蓝瓶咖啡培训总监迈克尔•菲利普斯（Michael Phillips）告诉健康杂志，'冷饮是最简单的咖啡冲泡方法之一。如果您有一个水桶和某种形式的过滤器或粗棉布，那么一切都准备就绪。

这是来自Phillips的分步教程：

获得咖啡与水的良好比例的一种简单方法是使用一磅的粗磨粉（法式压榨菲利普斯说，将咖啡倒入一加仑水。较浅的烘焙咖啡会更果味，并且在较长的浸泡时间内会更好地工作。较深的烘烤较土。菲利普斯（Phillips）建议以过滤水开始：水是最终杯子中的大部分，因此，如果开始时口感不好，则酿造的酒最终将不会好喝。

将咖啡放入干净的大容器中（菲利普斯建议使用玻璃杯；这是最容易清洗的，不会在冲泡过程中留下任何味道）。倒入一加仑水，注意将所有咖啡弄湿。菲利普斯说，我想在10分钟后对其进行充分搅拌，以使漂浮在顶部的所有地面都沉入底部。用透气的东西（例如粗棉布）盖住容器，以免灰尘进入其中，并使其在室温下静置12至24小时。

在顶部设置衬有粗棉布或滤纸的滤网倒入一个干净的容器（用于存放咖啡的容器），然后倒入咖啡混合物中。

盖上盖子并将其冷藏4至5天。这是一种浓缩液，所以当您准备喝酒时，将一些啤酒倒入杯子中，并加入一些冷的过滤水。添加的量取决于您酿造冷酿的强度和喜欢咖啡的强度。最好冷服。