这是营养学家对类似酒吧的争议

您可能听说过有关美国食品药品监督管理局（FDA）发送给Kind，LLC的警告信的骚动，其中涉及其四个酒吧：Kind Fruit＆amp;杏仁杏仁杏，实果杏仁杏仁椰子，Kind Plus花生酱黑巧克力+蛋白质和Kind Plus黑巧克力樱桃腰果+抗氧化剂。

简而言之，FDA规定，为了使产品使用“健康”一词，其中，每份的总脂肪和饱和脂肪含量要低。由于所讨论的Kind酒吧包含坚果和椰子，它们的脂肪含量很高，因此不符合该标准。

此外，FDA反​​对使用+（加号） ，也有一个法律定义，根据维生素和矿物质的规定，每天至少提供建议摄入量的10％的维生素和矿物质，或根据某些FDA政策进行强化。再次，一些亲切的酒吧不遵守。如果您对细腻的食物感兴趣，这是政府机构给Kind的完整信函。

因此，作为营养学家，我对此有何看法？这是我的两个主要想法。

我很难找到一个不同意我的观点的同事，即坚果是地球上最健康的食物之一。除了对其健康益处进行的大量研究之外，我们还知道并非所有脂肪“甚至所有饱和脂肪”都是一样的。我一直倡导多吃一些优质的高脂肪食物，包括坚果，黑巧克力，鳄梨和椰子，它们与更好的饱腹感，抗炎性甚至生热作用有关，从而增加了卡路里燃烧

此外，优质脂肪还与其他关键营养素捆绑在一起，包括维生素，矿物质，抗氧化剂，纤维，在某些情况下还包括蛋白质，这些都有助于它们的健康。另一方面，许多总脂肪和饱和脂肪含量低且符合“健康”标准的食物是我不推荐的食物，因为它们不符合我的清洁饮食标准。

<营养是一门不断发展的科学，我认为在专家和消费者的脑海中，什么是健康的概念已经扩展。我认为，健康不仅应考虑到有关脂肪等问题的新研究，而且还应考虑食物的生长或生产方式及其对地球的影响以及人类健康。换句话说，健康更重要的是营养而不是营养。

具有讽刺意味的是，自然一词没有法律定义，尽管我是天然食品的拥护者，但我不建议这样做带有“为什么”一词的产品，请查看我的上一篇文章3种方法来分辨“天然”产品是否对您真正有益。

我理解为什么食品标签术语和营养成分有法律定义面板。在不远的过去，食品制造商能够设置自己的份量，因此，如果食物中含有很多人们想避免的东西，例如卡路里或糖分，他们就可以确定份量小（想象一品脱冰淇淋被标记为具有八份或更多份）。像这样的策略导致了更多的监督和标准化，但是显然该系统还远非完美“请查看我以前发布的5个最令人困惑的食品标签术语”。

最重要的是，我认为完全缺乏监管是Pandemonium，但是FDA的这一特殊行动让包括我在内的许多人挠头思考，真的吗？那是您要集中资源的地方？我认为手头有更大的问题。