健康的饮食可以减少出生缺陷的风险

一项新的研究表明，如果在生育期间饮食富含水果，蔬菜和全谷类食物的妇女，则患有某些先天性缺陷的婴儿的风险较低。

健康的妇女在怀孕前一年中，地中海式饮食的发生率是那些食用高脂肪，高糖和高糖饮食的人发生无脑的婴儿的一半，这种无脑是神经管缺陷，会阻塞大脑和大脑的发育。往往会导致流产。

与高脂肪和高糖饮食相比，更健康的饮食-包括大量叶酸，铁和钙-的患病风险降低了三分之一。唇裂，,裂风险降低四分之一，脊柱裂，另一种神经管缺陷风险降低五分之一。

“饮食质量很重要，而且具有保护作用，”苏赞说这项研究的主要作者，加利福尼亚州帕洛阿尔托市斯坦福医学院的儿科学副教授L. Carmichael，博士。

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这项研究涵盖的缺陷总体上非常罕见，发生在所有出生病例中的不到0.1％。自1990年代以来，这种情况已不那么普遍了。当时，政府卫生官员发起了一项运动，通过补充食品和强化谷物产品来增加孕妇的叶酸摄入量。

叶酸（叶酸的合成形式， B族维生素已与神经管缺陷和唇c裂有关。 Carmichael和她的同事考虑到该研究中的妇女是否正在服用叶酸，这表明健康饮食可以预防出生缺陷，其作用超出叶酸所提供的水平。

育龄妇女应但是，洛杉矶加州大学洛杉矶分校公共卫生学院社区卫生服务教授盖尔·哈里森（Gail Harrison）博士说，然而，仍然要服用叶酸补充剂。

“叶酸起到了作用，”哈里森说，他没有参与这项研究。 “在设防水平高于美国的国家，它产生了更大的影响。”

关于饮食和先天缺陷的大多数研究都集中在单一营养素上，例如维生素A和B12（除了叶酸）。 Carmichael和她的同事们通过观察整体饮食质量采取了不同的方法，这种方法在癌症和心脏病研究中已经很普遍。

政府资助的研究，于本周在美国国家档案馆中发表小儿科青春期医学比较了3824名患有先天缺陷的母亲的饮食与6807名健康儿童的母亲的饮食。

研究人员收集了有关孕妇怀孕前一年饮食的详细调查表，并使用了数据可通过两个指数对他们的饮食质量进行评分，一个指数以美国农业部（USDA）饮食指南为模型，另一个以地中海饮食为基础。两项指标都认为水果，蔬菜，全谷物和“好”脂肪是健康的，饱和脂肪和甜食是不健康的。

从整体上看，饮食最健康的女性很少食用那些有先天缺陷的孩子比那些饮食质量最差的孩子。尽管USDA评分的关联性更高，但两项指标均获得较高的评分，从而降低了患病的风险。

百分之八十八的女性在怀孕初期服用了叶酸补充剂，但是无论妇女是否服用叶酸，高质量的饮食都具有保护作用。

研究作者和其他专家强烈建议孕妇继续服用叶酸补充剂。明尼阿波利斯明尼苏达大学公共卫生学教授大卫·雅各布斯博士说，但是这项研究的确提出了一个普遍的问题，即“吃适当的食物”是否能提供补充剂不能带来的健康益处。 / p>

'我们已经进化到可以吃食物了。我们还没有进化到可以吃补充剂，”雅各布斯说。 “如果您想健康，那么更好的方法是从食物中获取所需的食物，而不是从孤立的化合物中获取食物。”