廉价地进行健康烹饪：汤姆·卡盖（Tom Kha Gai），牛柳配杏和橄榄，以及素食黄咖喱

随着十二月的来临，尝试新的大胆口味，例如辛辣的泰国姜汁，带有杏脯的牛肉和自制的咖喱粉。在您的亚洲和农贸市场购物，以最优惠的价格购买农产品和香料，然后上厨房！素食黄咖喱和泰国椰子汤都是感恩节后排毒的上佳之选，牛里脊肉配杏和橄榄，最好搭配蓬松的茉莉花蒸米饭，可以使您升温。我保证本周您将有一个饱满的肚子！

1罐（15盎司）可以切成丁的番茄
2（15盎司）可以装椰子汁（淡或普通的）
1罐（15盎司）鹰嘴豆
1夸脱鸡汤
1磅无骨去皮鸡胸脯
1茎柠檬草
1 1/2英寸高良姜（泰式姜汁）
茉莉香米
非洲青柠叶
1塞拉诺胡椒
鱼露
2酸橙<4>盎司。蘑菇蘑菇
香菜
1茴香鳞茎
2大胡萝卜
1 1/4磅牛里脊肉
卡拉迈橄榄>红酒醋
杏脯
1（ 6盎司。袋装菠菜
1个大红薯
1个黄洋葱
1个大旋钮新鲜姜
大蒜
1个红灯笼椒
2个大头西兰花
香菜
小茴香种子
芥末籽
姜黄
卡宴

可食用4

1罐椰奶
4杯鸡汤
1磅，无骨，去皮鸡胸肉，切成小条
1茎柠檬草*，切成两半，切成薄片
1 1/2英寸高良姜*，去皮切碎
4小非洲柠檬叶子*，切成薄片
1塞拉诺胡椒粉，切碎<3>汤匙鱼露
2酸橙汁
4盎司。鸡油菌蘑菇，切成两束
香菜

将鸡汤和柠檬草，高良姜和青柠叶一起煮开。加入酸橙汁和鱼露，再次慢火煮，然后加入鸡肉，胡椒粉，蘑菇和椰奶。继续煮约15至20分钟，直到鸡肉煮熟。盛入碗中，在上面放有香菜。

*在大型杂货店或亚洲市场均可买到

每人可食用4

1 1/4磅牛里脊肉，切成大块的
1杯卡拉迈橄榄，切碎的
3瓣大蒜，切碎的3汤匙红酒醋
1杯杏脯<1>（6盎司）袋装菠菜
1汤匙橄榄油
用盐和胡椒调味<​​br>茉莉香米佐餐

将橄榄油中火烧成牛肉。中度稀有时，将其从锅中取出，放在盘子上，然后撒上盐和胡椒粉。放在一边。

将切碎的大蒜加入煮牛肉的平底锅中。煮约3分钟，然后加入醋使平底锅上釉，充分搅拌以刮去棕色的碎屑。加入杏脯，煮4分钟，直到调味酱起泡并变稠。加入橄榄，牛肉和菠菜，加热煮几分钟，直到菠菜枯萎，牛肉煮熟。

在茉莉香米上食用。

可食用6 p> 1（15盎司）切成丁的番茄
1 1/2杯水
1（15 oz。）罐装椰奶
1（15 oz。）鹰嘴豆，沥干并冲洗过的
1茴香，切成1/4英寸厚的薄片
2大胡萝卜，去皮切碎
1大红薯，去皮切碎
1黄洋葱，切碎
3大汤匙新鲜生姜，切碎的大蒜4瓣，切碎的红灯笼椒1个，切碎的2杯西兰花小花
2茶匙香菜碎2茶匙小茴香种子<2>芥末籽2茶匙
1茶匙姜黄
1/4茶匙辣椒
1茶匙盐<1> 1汤匙菜籽油

准备所有蔬菜并放在一旁。

在一个将小平底锅用中火加热，将香菜，小茴香种子和芥末籽轻轻地烤约4分钟，以释放出最大的风味。敬酒后，加入辣椒，盐和姜黄，放在一旁。

在一个大锅中，将切成丁的西红柿，水，新鲜的生姜和香料混合物混合在一起。炖20分钟。

同时，炒蔬菜。在大煎锅中以中火加热低芥酸菜籽油，加入洋葱并炒约6分钟，或直至洋葱变软且透明。加入大蒜，茴香，胡萝卜和红薯。再煮5分钟。经常搅拌。

将西兰花小花在沸水中烫30秒钟。它们将变成亮绿色。将其沥干并用冷水冲洗。放在一边。

将椰奶加到番茄混合物中，然后搅拌炒蔬菜，西兰花和甜椒。加热至沸腾，然后慢火煮30分钟，或者直到胡萝卜和红薯变软为止。

单独或与糙米或茉莉香米一起食用咖喱。香菜上面真好吃！