廉价地进行健康烹饪：香辣的烤箱炸鸡，一盘蒸粗麦粉等等

珍娜·韦伯（Jenna Weber）

本周的菜单全都涉及简单食物，它们的制备方法简单明了。使用优质食材是关键，因此，我敦促您访问您当地的农贸市场或农产品摊位（如果在您所在地区可用）。素食者可以将豌豆汤减火腿肠制成，但我不能保证您会尝到相同的味道。我也是素食主义者豌豆汤的忠实拥护者，但是没有什么比猪肉浓汤，慢煮汤中的烟熏味更像了。汤还可以很好地冷冻，因此您可能需要将食谱加倍。目前，我的冰柜里摆满了各种冷冻汤-当室外寒冷且食品储藏室不足时，它们可作为完美的即席晚餐。

1磅绿色豌豆
3根胡萝卜，切碎的
3根芹菜，切碎的
1火腿飞克
2夸脱的鸡汤
1茶匙海盐
2洋葱，切碎的
一小撮烟熏辣椒粉

1。将所有食材放入大汤锅中煮沸。煮沸后，减少热量并慢火煮约两个小时，或者直到汤变浓并且猪肉从骨头上掉下来。除去火腿飞节，从骨头上切下所有剩余的猪肉，然后加入汤中。搭配热的硬皮面包和绿色沙拉。

1杯全麦摩洛哥蒸粗麦粉
2美味壁球，切成薄片的
1罐预制的全天然泰国红咖喱酱（I请使用Trader Joe's品牌）
一小撮海盐
1罐鹰嘴豆，沥干并冲洗
3杯水
1束新鲜香菜，切碎

1。将烤箱预热至375°。用特级初榨橄榄油擦南瓜片，撒上海盐，然后在衬有箔的烤盘上烤约30分钟，或直到变嫩。从烤箱中取出并冷却。

2。在炉子上水。加蒸粗麦粉，关掉火，盖上10分钟。完成后，用叉子将蒸粗麦粉蒸粗，加入鹰嘴豆，南瓜片和咖喱汁。

再加1磅坚硬的豆腐，沥干，压成薄片，切成1英寸的条状
1/3杯山核桃，烤并冷却
4汤匙深棕色糖
1杯藜麦
2杯水或蔬菜汤
海盐
1汤匙椰子油
1/2杯切碎的香菜
1/2茶匙肉桂粉

1。将水，肉桂，1/4茶匙盐和奎奴亚藜放在火炉上煮一下。盖上锅盖煮12分钟或直到奎奴亚藜吸收所有液体为止。准备豆腐的过程中，用叉子将绒毛弄松并在炉子上保暖。

2。用中/高火在铸铁煎锅中加热椰子油。加入豆腐切片，撒少许盐，每面轻轻煎炸约4分钟，或直至变成金黄色。加入红糖，山核桃和面包。

3。将藜麦加入豆腐中并轻轻混合。撒上香菜。

3个大地瓜，切成薄片
4去骨，去皮的鸡胸肉，每个约4盎司
3汤匙通用面粉
1/2茶匙海盐
1/2茶匙胡椒粉
4汤匙芝麻
2汤匙tamari
1/2茶匙辣椒，除以
特级初榨橄榄油

1。将烤箱预热至400°。用橄榄油擦红薯片，撒上海盐和辣椒。

2。将其平放在衬有箔的烤盘上，烘烤30分钟，将每个油炸物翻转一半。在一个塑料袋中，将面粉，盐，芝麻，胡椒粉和卡宴的其余部分混合在一起。在将其倒入塑料袋并摇晃之前，先用tamari擦拭每只鸡。

3。将烤箱温度提高到450°C，然后烤鸡30分钟，或者直到烤至金黄为止。