廉价地进行健康烹饪：泰式炒面，西兰花和奶酪乳蛋饼和辣黑豆辣椒

我们本周所有餐点都是经典的舒适食品，而且健康！装饰南瓜并尽享秋季佳肴时，可品尝泰式炒面，西兰花和奶酪乳蛋饼和辛辣的素食辣椒等最爱。这个周末参观当地的农贸市场，以获取当季的水果和蔬菜，以便在一周内享用健康，快速的零食。尽情享受！

上菜4个

2个鸡蛋，轻轻打碎的3个大葱，切碎的2个大蒜，切碎的大葱，切碎的
6盎司生虾，去皮去皮8盎司。特硬豆腐，切成丁1 1/2汤匙。植物油
2杯豆芽
2汤匙。罗望子（从一个软块中；您可以在一家亚洲杂货店找到）
1杯开水
1汤匙。甜辣椒酱
2 1/2汤匙。糖
1/4茶匙。盐3汤匙。鱼露（保持鼻子！）
8盎司。垫泰国米粉
3汤匙。粗切碎的烤花生
大酱sriracha酱（或1/4至1/2茶匙红辣椒片）
石灰

1。在玻璃量杯中，将开水和罗望子混合。用勺子将土豆泥捣碎几分钟，使罗望子软化。将细网状过滤器或筛子倒入小碗中，然后丢弃剩余的罗望子大块。加入鱼露，糖，盐和甜辣酱。充分搅拌使糖溶解并放在一边。

2。在一大锅开水中煮米粉5分钟，直到煮熟为止。排干并用冷水冲洗。

3。用植物油擦拭大锅或铸铁煎锅，并用中火炒鸡蛋。将炒鸡蛋移至碗中。加入剩余的植物油，并将热量调至中高。加入葱和香煎4分钟，然后加入大蒜。加入虾并煮30秒钟，直到尾巴卷曲，然后是豆腐。烹调后，将豆腐和虾和鸡蛋一起放入碗中。

4。将罗望子酱倒入煎锅中，煮沸。加入煮熟的米粉，豆芽和葱，然后加入虾和豆腐。将所有食物混合在一起，然后挤入大量sriracha，更多的葱，碎花生和少许石灰。

可食用4至6

9英寸未烘烤的馅饼皮（自制或从商店购买）
6盎司。切碎的蒙特利杰克干酪
1大束西兰花，切成小花（约2杯）1汤匙。洋葱片
3个鸡蛋，轻轻打碎
1/4茶匙。盐1/4茶匙胡椒
1杯牛奶
4片培根

1。烤箱预热到350度。用低火将培根炸至酥脆。沥干纸巾，然后大致剁碎。放在一边。

2。在一大锅开水中，将西兰花小花煮约6分钟，直到鲜绿色。排干并用冷水冲洗。

3。将馅饼皮压入一个已润滑的9英寸平底锅中，然后用叉子将底部戳破。将奶酪放在底部，然后放在西兰花上。撒上洋葱片。

4。将鸡蛋，牛奶，盐，胡椒粉和培根切碎放入一个小碗中，然后倒入面包皮。烘烤1小时，直到中心变硬并浮肿。切片前完全冷却。

可食用6

8盎司。黑豆干
2罐（每个14 1/2 oz。）切成小块的绿色辣椒烤番茄
6杯蔬菜汤
4瓣大蒜切碎
1个大黄洋葱切碎
1 1/2汤匙。橄榄油2汤匙。辣椒粉
1茶匙。孜然粉
1茶匙。盐
2花椒辣椒在阿多波酱中，大致切碎

1。将橄榄油放在一个大而重的锅中（荷兰烤箱效果很好），以中火加热。变热时，加入洋葱并炒至淡金黄色（约6至8分钟）。经常搅拌。

2。洋葱开始焦糖化后，加入蒜末，再煮30秒钟。加入辣椒粉，小茴香和盐，并充分混合。加入火烤切成丁的西红柿，水，干豆和墨西哥辣椒。烧开，然后盖上锅盖（打开约1/2英寸），小火煮3小时。用其他盐调味以调味。

4。与磨碎的奶酪和酸奶油一起食用。