廉价地进行健康烹饪：意大利扁面条配番茄和干酪，烤甜菜沙拉等

在很长一段时间里，我们第一次在北加州看到温暖的阳光。春季正式开始还处于初期阶段（特别是在该国部分地区仍被雪覆盖的时候！），但是晴天使我渴望从农贸市场上买些清淡的菜肴和新鲜蔬菜。下面的大多数食谱都可以与您所在地区的时令蔬菜搭配使用，因此可以随时替换您喜欢的菜！在当地农民的市场上探索产品-您将以高价获得产品，而所有产品都处于新鲜度的顶峰。对您有好处，也对您当地的农民也有好处！

8盎司干扁面条
1根葱末，切碎的
2瓣大蒜，切碎的
捏碎的红辣椒片
14盎司可以切成丁的番茄
1/2磅干酪奶酪，切成丁的
1汤匙特级初榨橄榄油
新鲜胡椒粉

1。在沸腾的盐水中煮扁面条。排干并放在一边。

2。用中火将橄榄油中的葱和蒜炒熟。加入西红柿和红辣椒片，然后将所有内容一起煮5分钟。

3。将热的，煮熟的意大利面和切成方块的布里干酪加到混合物中，并一起搅拌直至干酪融化。撒上现磨的黑胡椒粉，并在侧面加绿色沙拉。

2 1/2茶匙辣椒粉
3茶匙辣椒粉
1/2茶匙小茴香
1 1/2茶匙红糖
1茶匙海盐
4个5盎司野生鲑鱼片

1。准备烧烤。

2。在一个小碗中混合前四种成分。一次加工一个三文鱼柳，先用少许海盐和辣椒粉香料混合物擦拭。

3。在用龙舌兰花蜜下毛毛雨之前，将鱼烧烤约6分钟。再烤2分钟，或直到烤至完全熟为止（我喜欢三文鱼在稀有面）。

4。如果您愿意，或者没有烤架，此食谱也可以在烤箱中的小鸡下很好地使用。

2袋（或一个容器）有机生菜混合生菜
2大甜菜，去皮切成1英寸的骰子
3个欧洲防风草，去皮切成1英寸的骰子
1红薯或石榴石山药，去皮切成1英寸的骰子
8盎司山羊奶酪
4盎司榛子，切碎的
1/4杯香醋

1。将烤箱预热至400°。

2。将切碎的甜菜，欧洲防风草和地瓜散布在涂有油脂的饼干上，烤约30分钟，或直到蔬菜变软为止。

2。在烤蔬菜的过程中，用中火在干燥的煎锅中烤榛子，不断地搅动直到坚果开始散发出烤的香气。注意不要燃烧，这只需要大约5分钟！

3。安排沙拉。将生菜分成4盘，然后放上烤蔬菜，约2汤匙的山羊奶酪和少量坚果。在每个沙拉上撒上香醋香醋，即可食用。

2个西葫芦，小切丁
1 1/2杯小茄子切成丁
2红灯笼椒，小切丁
1 1/2杯巨型利马豆，煮熟
1杯Arborio大米
1汤匙橄榄油
4汤匙切碎的核桃，烤
约2杯水
海盐/辣椒片调味

1。在一个大锅中，将核桃和调味料之外的所有东西都混合在一起。煮沸，然后小火煮开，直到大米吸收水为止（搅拌几次）。这大约需要30分钟。添加核桃，然后加盐和胡椒粉调味。

人们说，您必须不断搅拌意大利调味饭，但我从来没有这样做，这需要太长时间！我随它去，结果总是很完美。