廉价地进行健康烹饪：轻巧的辣椒狗，鸡肉锅饼和虾炸玉米饼

这周的菜单是我最喜欢的菜单之一！它充满了美味，健康，令人满足的菜肴。虾和山羊奶酪油炸玉米粉饼和轻巧的辣椒狗是快餐，可以在10分钟内完成，而锅饼最好在周日下午制作，整周都可以作为剩饭享用！如果您当地的农贸市场在本季节开放，则在那购买产品并省钱。春天来了！

服务4

4个全麦热狗面包
4个不含硝酸盐的火鸡热狗
1罐素食辣椒（我爱Amy的品牌。 ）
1/2杯切碎的切达干酪碎

将小圆面包用箔纸包裹，然后在烤箱中加热。烧开一锅水，热狗，直到它们漂浮。辣椒在每个热狗上撒上辣椒和切达干酪。

3根中型胡萝卜，切碎的
2根芹菜大根，切碎的
4个小红土豆，去皮切碎
1夸脱鸡汤
6汤匙黄油
1黄洋葱，切丁6汤匙面粉
1 1/2磅。鸡胸肉
1/4杯奶油
1茶匙盐
1/2茶匙胡椒
2片速冻油酥

将烤箱预热至425°，然后取出油酥

在一个大锅中，将高汤烧开，然后加入胡萝卜，芹菜和土豆。煮约15分钟，或直到蔬菜变软为止。用开槽的勺子取出蔬菜，将汤匙倒入大的量杯或碗中，以备日后使用。加入鸡胸肉，煮约20分钟，或直至煮熟。沥干水分，让鸡肉冷却后再切成小块。放在一边。

在荷兰烤箱中融化黄油。加入洋葱，煮6分钟，不时搅拌。加入面粉并不断搅拌以制成肉团。再煮5分钟，或者直到肉团开始闻起来像烤面包的味道，然后颜色变暗一点。慢慢流进储备汤料，同时搅拌以制成酱料（它会变稠！）。再煮三分钟，然后关火，然后慢慢倒入奶油。将煮熟的蔬菜和鸡肉放回酱汁中，然后加入盐和胡椒粉。

将锅饼倒入一个装有至少2夸脱的大砂锅中。展开解冻的油酥点心，然后轻轻放在上面。

在馅饼上切小薄片以使蒸汽散逸，然后烘烤10分钟。盖上箔纸，再烘烤25个。

8个玉米饼
16个生虾（冷冻或新鲜；去掉尾巴的情况下去皮）
1杯冷冻的炒辣椒和洋葱混合
1杯切碎的辣椒起司奶酪
1杯碎的山羊奶酪
一小撮辣椒粉
一小撮盐
一小撮卡宴
莎莎和鳄梨片供食用

将柿子椒和洋葱在平底锅中加热，加热约一分钟。转移到一个小碗中，放在一旁。

用烹饪喷雾剂喷洒同一煎锅，然后将热量调高。加入虾，煮约30秒钟。将辣椒粉，盐和辣椒粉拌匀，然后翻炒即可。立即放热（虾煮得快！）。

在两个玉米饼上撒上胡椒杰克奶酪和山羊奶酪，然后分别在上面加四个煮熟的虾以及一点点洋葱和胡椒粉。将其他玉米饼放在上面，用中油的煎锅中火煮至奶酪融化，玉米饼变成金黄色和脆皮。

冷却，然后用剪刀切成四个楔子。搭配鳄梨片和莎莎酱。