廉价地进行健康烹饪：四奶酪酿壳，豆类蔬菜等

现在，日子越来越长，冬天终于消退了，我想在户外度过一个晚上，而不是站在火炉旁。如果您有同样的感觉，那么本周的食谱非常适合您。尝试在周日下午或孩子午睡时准备部分餐点，这样您就可以在一个工作日的夜晚快速聚餐。我最喜欢的食谱（也是注定会成为您家庭中最喜欢的食谱）是菠菜四奶酪酿壳。该食谱服务于众多人群，因此请将剩余的食物直接放入冰箱。我倾向于将单个部分冷冻起来，以方便便餐或匆忙吃晚餐。

可份10份，分成2个砂锅菜

15盎司部分脱脂意大利乳清干酪1杯意大利混合奶酪（袋装）3/4杯Parmesan
约12盎司。干酪（我只需要购买1磅的容器，然后把它眼球！）
1磅的巨型意大利面食
两个1磅的番茄酱罐（或自制）
1杯马苏里拉奶酪> 10盎司冷冻菠菜，解冻并压出水
1茶匙海盐
新鲜胡椒粉

1。在盐水中煮意大利面。沥干水分，并在衬有蜡纸的厨房柜台上布置贝壳。冷却并填充。

2。在一个大碗中，将意大利乳清干酪，干酪，意大利奶酪混合物，帕尔马干酪，盐，胡椒粉和菠菜混合在一起。拌匀。

3。将约一汤匙的奶酪捞入每个壳中，并将每个接缝的一面朝上放入一个涂有油脂的砂锅中。将酱汁倒在贝壳上，然后撒在马苏里拉奶酪上。

4。在375°烘烤30分钟。

3个大地瓜
2罐椰奶（脂肪减少即可）<8>盎司。豆eh，切成丁（在您当地杂货店的生产部门中可以找到豆West。我喜欢Westsoy品牌。）
一小撮盐
一小撮辣椒
一小撮garam masala或咖喱粉（这些罐头可以在您超市的国际部分找到。）

1。将烤箱预热至400°度。用叉子将红薯几次，然后将土豆烘烤约45分钟或直至变得很嫩。放凉。

2。土豆冷却后，将它们去皮（这很容易！），然后将其在Vita-Mix或常规搅拌器中与罐装和一半的椰奶加香料混合。混合至非常光滑和加工为止，如果太稠则加入更多椰奶。汤达到所需的稠度后，倒入一个中号锅中，并在准备豆时在火炉上保持温暖。

3。在中高温煎锅中，烘烤豆eh，直至四面金黄。就像在烘烤坚果时一样，将立方体扔过来，注意不要燃烧。制成金黄色后，将“油煎面包块”加入汤中，搅拌均匀。

4。可以准备汤并提前几天存放。只需确保在上菜之前先添加豆eh。 > 1.5汤匙特级初榨橄榄油
3瓣大蒜，切碎的<1>大袋菠菜
1/4杯榛子，切碎并烤
调味的海盐和胡椒粉

1。前一天晚上，将豆子浸入大锅水中。早晨，排干水，加淡水，慢火煮约一个小时，直到豆变嫩并且皮刚刚开始滑落。当您准备上班或做早餐时，这很容易做到。豆子煮熟后，再次沥干水分，并保存在冰箱的容器中，直到可以使用为止。

2。在大锅中用中火加热橄榄油。加入豆类并煮4–5分钟，而无需搅拌或摇晃（这样，豆子的外表会变得很脆，内部又会变成奶油状）。加入大蒜，炒约30秒钟。加入菠菜，煮几分钟，直到开始枯萎。食用前，先用盐和胡椒粉调味，然后在坚果中拌匀。