廉价地进行健康烹饪：鸡肉和饼干，以色列蒸粗麦粉沙拉和芝麻面条

在我看来，周日晚上需要家常便饭，例如老式鸡肉和饼干。在本周晚些时候，事情变得更加忙碌，以简单的食材和大量的风味为特色的健康餐点开始发挥作用，例如以色列蒸粗麦粉沙拉配Cannellini豆或芝麻面条。所有这些食物在第二天都会成为丰盛的午餐。

鸡汤
3大胡萝卜
1磅去骨，去皮的鸡胸肉
1个黄洋葱
新鲜的欧芹
2个大红薯
芹菜
全粉面粉
新鲜百里香
肉豆蔻
海盐
白胡椒
黄油
大蒜
1包蘑菇片
发酵粉
小苏打
起酥油
低脂磨碎的切达干酪
鸡蛋
酪乳
以色列蒸粗麦粉
晒干的番茄1罐cannellini豆
辣椒粉
黑胡椒
奶酪
芝麻酱
菜籽油
糖
苹果醋
Tamari
芝麻油
辣椒油
芝麻
全麦通心粉或荞麦面

对于鸡肉：

1夸脱鸡汤
3大胡萝卜，去皮切碎
1磅去骨，去皮的鸡胸肉
1个黄洋葱，切碎的1/4杯切碎的新鲜欧芹
2个大红土豆，去皮切碎的
2芹菜茎，切碎的
6桌汤匙通用面粉
2茶匙切碎的新鲜百里香
1/4茶匙肉豆蔻粉
1/4茶匙海盐
1/4茶匙白胡椒粉
6汤匙无盐黄油
3瓣大蒜，用刀削皮并捣碎
切成薄片的蘑菇2杯

饼干：

1 1/3杯通用面粉
1 1 / 2茶匙发酵粉
1/2茶匙小苏打
2汤匙冷黄油
2汤匙冷起酥油
1/3杯减脂磨碎的切达干酪
1鸡蛋
1/2茶匙海盐
1/3杯酪乳

制作鸡肉：

在一大锅水和大蒜丁香中煮鸡腿，直到煮熟。排干并冷却。切成小块，放在一旁。

将鸡汤在另一个大锅中煮沸。加入胡萝卜，芹菜和土豆，小火煮约15分钟，或直到蔬菜煮熟为止。用开槽的勺子取出蔬菜，然后备用。将鸡肉和蔬菜混合在一起，放在一旁。

在荷兰烤箱中融化黄油。加入洋葱和蘑菇，炒约7分钟，或直至变软。加入面粉搅拌均匀。继续煮约5分钟，确保从锅底刮下面粉，以免面粉燃烧。慢慢搅拌剩余的存货。随着酱汁变稠和沸腾，在高温下搅拌5分钟。加入百里香，欧芹，白胡椒和肉豆蔻搅拌。将酱汁倒在鸡肉和蔬菜上（放在荷兰烤箱或砂锅菜中）并放在一旁。

制作饼干：

将烤箱预热至450º。

在一个大碗，将面粉，发酵粉，小苏打和盐混合在一起。切黄油，然后放酥油，用手指混合，直到混合物类似于玉米面。搅入奶酪。将鸡蛋打碎到量杯中，然后将酪乳添加到鸡蛋中。搅拌混合物，倒入面粉混合物中。混合直到面团变得相对光滑。在面粉表面上，将面团揉四遍，然后铺开至1/2英寸厚。用水杯或杯子切圆。将饼干圆饼放在馅料的顶部，并用鸡蛋洗刷刷饼干的顶部（只需将一个蛋黄与少许温水混合，这会使饼干发光），然后用叉子p一下。

烘烤大约20分钟，或者直到饼干变成金黄色。服务热。

1杯以色列蒸粗麦粉
2杯水
1/4杯切碎的晒干的西红柿，沥干
1可以沥干并冲洗过的cannellini豆
1茶匙辣椒粉
1茶匙海盐
1茶匙黑胡椒粉
1/3大汤匙的羊乳酪

按照包装说明在煮水中煮以色列蒸粗麦粉。吸收所有液体后，添加豆类，晒干的番茄，辣椒粉，海盐和胡椒粉。放在盘子上，上面撒上羊乳酪，盐和胡椒粉。

1杯芝麻酱
1杯芥花籽油
1杯热水
1/2杯糖
1/2杯苹果醋
1杯塔玛莉
2汤匙烤香油
1/4杯辣椒油
5-6瓣大蒜，切碎
芝麻，用于装饰
>将全麦通心粉或荞麦面煮熟，沥干水分并用冷水冲洗

在一个大碗中，将芝麻酱和热水混合至光滑。加入芥花籽油并再次混合。搅入塔马柳，糖和醋。

加入辣椒油，麻油和大蒜，随手搅拌即可。

与冷的煮熟的意大利面搭配，再撒上芝麻。