Salba种子对健康的好处：这款Chia-Pet表哥是下一个大型超级食品吗？

有没有听说过遍布墨西哥南部的薄荷表亲salba（Salvia hispanica）？您肯定已经听说过另一种来自同一植物的产品：嘉，您的种子是在愚蠢，发粘的嘉宠物上生长的。

您可能不知道萨尔巴豆是如何完全充满营养的。直到9月份我在东天然产品博览会上碰到它时，我当然还没有意识到这种超级食品。如今，夏天结束了，我又回到烹饪和烘烤许多美味的舒适食品了，这种小颗粒谷物可以使我的许多菜肴变得轻松，健康。

根据2007年发表在《在《糖尿病护理》杂志上，salba是自然界中膳食纤维和健康脂肪α-亚麻酸（ALA）的最高来源。

此外，多伦多大学的研究人员说，salba是“异常的植物蛋白，钙，镁，铁和抗氧化剂的丰富来源”，所有这些都可以改善心脏健康。

研究人员着手研究，在饮食中添加沙巴是否可以保护2型糖尿病患者的心脏2糖尿病。在他们的小型研究中，其中包括20名原本健康的2型糖尿病患者，一半的人每天服用约37克的萨尔巴香肠，持续12周。另一半大约吸收了37克小麦胚芽。所有参与者均应接受健康饮食，并被指示继续服用目前处方的所有药物。

在研究结束时，Salba组的人们降低了其收缩压（最高）平均减少6.3毫米汞柱，而对照组的血压却实际上上升了。

Salba还降低了高敏C反应蛋白和其他心脏健康指标的水平。研究人员得出的结论是，定期服用salba对降低心血管危险因素具有重大影响。他们还发现它可以帮助人们维持血糖和控制胆固醇。

我不建议您每天服用37克的萨尔巴。 Core Naturals是Salba产品在美国的独家分销商，建议一份12克的地面或整粒种子-大约一汤匙，其中含有超过2500毫克的omega-3。这比鲑鱼提供的omega-3约多八倍-尽管鱼类确实具有不同的omega-3（DHA和EPA），这对整体健康也很重要。 （如果您怀孕的话，尤其是这样。）

除具有有益的脂肪外，salba的抗氧化剂比蓝莓多30％，纤维比亚麻多25％。而且，与亚麻籽不同，萨尔巴不需要磨碎即可获得其好处。

就口味而言，它是中性的。我现在正在嚼种子，我得到了这种温和的，略带坚果的味道。它们很小，白色，甚至比亚麻籽小。当您咀嚼它们时，它们会变成某种凝胶。天然药物专家安德鲁·韦尔（Andrew Weil）医学博士在其网站上的一篇有关正大种子的文章中指出，该过程也发生在胃中，这可能减慢糖对血液的吸收。

您可以轻松地在谷物中加入萨尔巴种子，将其扔入砂锅中，或将其搅拌成酸奶。为了使松脆的质地光滑，您可以像在亚麻中那样在咖啡研磨机中嗡嗡作响。

Salba可以整装或磨碎包装，既有单份包装，也有新水果包装，调味的Salba Life Whole Food酒吧。在您当地的全食超市或保健食品商店或在线Salba.com上找到salba。一罐16盎司的整粒种子售价27美元，而金条零售价为3.29美元。