世界素食日快乐！ 这是素食主义者的5大健康益处

11月1日是健康世界的重要假期：2017年世界素食日。

您问什么是世界素食日？自1994年以来，素食主义者协会就一直在11月的第一天庆祝全球以植物为基础的饮食运动，并“强调素食主义者生活方式的可及性和有益​​性。”

但是素食主义者饮食是一种真的健康吗？我们询问了塔夫茨医疗中心的注册营养师Alicia Romano关于无动物产品饮食的健康益处和潜在弊端。

消除肉类和奶制品将迫使您发挥创意罗曼诺说，谷物和谷物的摄入量很高。她说：“您可能会获得更多颜色，种类繁多的水果，蔬菜和全谷类食品，它们都有各自的有益特性。”

饱和脂肪-会导致胆固醇升高并可能有助于心脏病-主要存在于动物产品中，例如肉和奶酪。 Romano解释说，通过素食主义者，您会自动减少进食量。

部分原因是饱和脂肪含量降低，“任何向植物性饮食的过渡都非常有益心脏”罗曼诺说。 “有大量的研究将更多的植物性饮食与降低慢性病，心脏病，癌症和糖尿病的风险相关联。”

'使用纯素饮食，确实需要更多关注确保您获得所需的所有适当营养素，”罗曼诺说。虽然这对某些人来说可能是一个挑战，但这也意味着您可能最终会自己准备更多的食物-减少不必要的脂肪，卡路里和添加剂的最简单方法之一。

研究表明与以肉类为食的饮食计划相比，植物性饮食对环境更有利，因为饲养动物来获取食物需要大量的能量，土地和水。通过丢肉，您也可能会减少碳足迹。

我们许多人从动物产品中获取蛋白质，钙，维生素D和B维生素，因此，“如果我们不注意如何替换这些东西，从微量营养素和蛋白质的角度来看，我们可以做的很短。没有动物产品，您将需要摄取植物性蛋白质，例如豆类，豆类，全谷物，豆腐，坚果和种子，并寻找钙的替代来源（例如羽衣甘蓝，豆类和羽衣甘蓝），维生素D（蘑菇）和B维生素（水果，蔬菜，豆类和全谷物）。强化的产品和补品也可以提供帮助。

请记住，纯素食小吃和包装食品并不能自动健康；实际上，许多包装中都添加了糖和加工过的成分，以代替鸡蛋和牛奶等成分。罗曼诺说：“应该注意阅读食品标签，真正了解包装食品中所含的成分。”