杂货店律师节食者

在一个理想的世界中，人们可以在何时何地购买食物时回答有关健康饮食的问题。因此，令人惊喜的是，超市（包括天然食品和主流食品）都通过扩展营养计划来教育客户，从而实现了这一愿望。现在，许多购物者可以通过网络，电话或亲自从他们最喜欢的杂货店获得饮食咨询。

“人们比以往任何时候都更加注重健康，而且更加困惑”，营养协调员Ellen Speare说代表“野生燕麦自然市场”，该计划在过去9年中一直处于领先地位。流行文化中的碳水化合物妖魔化是一个重复的话题：“我试图用科学事实纠正很多错误信息。”

野生燕麦的计划覆盖了24个州的102个市场。在她工作的丹佛的六家商店中，Speare评估了客户当前的饮食习惯。 （这项服务的费用为25美元，Speare表示要淘汰那些“想坐下来谈论足球的人。”）她还每天接听大约20个电话，这一数字大大增加了。

主流杂货店也接受这个概念。克罗格（Kroger）在全国设有2500多家商店，并设有免费电话（866-632-6900），该电话由注册营养师（R.D.）负责；他们回答有关产品标签的问题，并为对低脂饮食感兴趣的来电者提供指导。 Albertsons在31个州（包括加利福尼亚州，德克萨斯州和佛罗里达州）拥有2300多家杂货店，其营养计划获得了积极的客户反馈-该公司现在正在其热线和网站上扩展RD的员工数量（888 -746-7252，www.albertsons.com。）

“对于对饮食限制或产品成分有特定疑问的客户，我们的营养师可以帮助他们理解标签和计划饮食，” Stacia Levenfeld说，

回到野燕麦，Speare通常会开出方便且易于准备的菜单创意。她说：“很多饮食只是计划一周的进餐和购买食物。”

美国饮食协会的发言人内尔达·默瑟（Nelda Mercer）称赞热线服务和店内便利辅导。 “按需获得好的建议是凯迪拉克的客户服务。”但是，她警告说，请考虑来源。 “确保该人具有注册营养师的资格，并提供基于科学的信息。”
返回：节食行业的趋势