走向有机：对地球有益，对饮食有益

由Tina Haupert摄，上周，我与其他几位博客作者在佛蒙特州和新罕布什尔州住了四天，这是有史以来第一次Stonyfield Farm Blogger Barnstorming Tour的一部分。这是我们有机会让靴子沾上一层泥土的机会，并可以直接了解有机食品为何对我们和地球都有好处。我们遇到了农民，他们是土地和牲畜的真正照料者，每天都在努力工作以为我们的餐桌和家庭生产食物。

自从我感到很重时，我就更加思考了我投入了自己的身体，而这次旅行让我更加思考了这一点。我对有机农业的了解不多，所以这对我来说是一次令人大开眼界的旅行。很简单，我无时无刻无法购买所有有机食品。但现在我知道，在很多情况下，这当然是值得的挥霍。这是我计划进行的一些更改。

在旅途中，我不用担心卡路里，而是感谢我们提供的食物和饮料对我有营养。我什至直接从牛身上喝了全脂牛奶！牛奶浓稠，乳脂状，富含维生素和矿物质。我曾经没有担心过要消耗多少卡路里。展望未来，我计划考虑如何将最新鲜，最营养的食物摄入我的体内。而且，我将更加努力地避免使用“食物”中含有我无法发音的大量食材。 ，由Guy和Beth Choiniere拥有和运营。这对夫妇以前是按照常规标准生产农作物的，直到另一位当地农民向他们介绍了有机方法。三年后，农场获得了USDA有机认证。

转换起来并不容易，但是Guy告诉我们，如果给母牛喂些有营养的东西，他将获得健康的回报。他用这个比喻进一步解释：“牛就像运动员；挤奶相当于参加马拉松比赛。”作为农民，盖伊（Guy）担当培训师的角色，为奶牛提供最优质的牧场来喂养他们的身体。放牧有益于母牛，因为它们吸收了牧场中的所有维生素和矿物质。奶牛在咀嚼病之前要先吃掉200口草，所以大多数农民要确保他们的奶牛吃的最好的食物。

为什么我应该与盖伊的奶牛有什么不同？那是我去农场的经验教训。我正计划参加马拉松比赛，所以我需要给自己加油，就像盖伊为他的牛群加油一样。这意味着选择有机的肉类-可能价格更高，但是由于我不经常吃牛肉，因此我偶尔也可以买得起肉。包括西葫芦和西葫芦等一些较常见的品种。但是我们也尝试了一些新的（至少对我来说）和有趣的！您听说过大头菜吗？这是与白菜有关的德国萝卜。我从未听说过它-更不用说品尝了-所以我很想尝试一下。这个品种的皮肤亮紫色，尝起来像卷心菜或西兰花茎。我们还尝试了蒜，彩虹甜菜和托斯卡纳羽衣甘蓝。下次我想在用餐时尝试一点冒险时，我会去当地的农贸市场，尝试一些新的东西。