感谢您度过一个健康的假期：安全准备和存放食物的提示

凌晨3点：感恩节后的第二天，您很想吃小吃。钻进塞满了神秘箔纸的冰箱，找到火鸡，然后拿到肉汁，现在穿了一层如此厚的皮肤，可以穿过它。啊，天堂般的一片glut。

早上7点：你的胃在发麻。但是，为什么您发誓永远不会再吃东西，与您选择的零食关系不大，而是昨天馅料和肉汁在柜台上放了多长时间才放入冰箱。

有多快您将这些残s剩饭（以及它们的存储方式）收起来将决定这些加仑火鸡汤在未来几周或几个月内将给您和您的家人带来多大的爱。打印出这些指示，以确保您的宴会安全。在冷藏室中放置3个月。唯一可靠的煮熟指标是温度计。 USDA建议在多个地方测量火鸡的温度，包括机翼和大腿。将肉类温度计放在大腿深处时，填充火鸡和未填充火鸡都应达到180°。果汁应畅通无阻，而不是粉红色。如果您的火鸡被塞满，则将其温度置于塞子的中心。最低应为160°。在取出馅料并开始雕刻之前，将火鸡“静置” 15至20分钟，这不仅可以进行“残留烹饪”（使馅料时间升至165°），还可以使肉中的汁液重新分配的时间到了–导致肉质更加火鸡。

烹饪后：如果距离晚餐仍数小时且火鸡煮好了，则将其从烤箱中取出，盖上箔纸并用干净的毛巾擦干加热，然后将烤箱温度降低到150°至200°之间。保持鸟儿被箔纸覆盖，然后将其放回烤箱中以保持温暖，直到晚餐。

馅饼和蛋ust：将南瓜派，蛋ust派以及所有用鸡蛋和牛奶制成的食物烘烤到至少160 °，然后在烘烤后冷藏。

自助餐：如果您吃自助餐，请用慢炖锅​​，加热盘，火锅或冰碗保冷。为避免脏手和不冷的表面造成交叉污染，每次放置更多食物时都应更换盘子。

设置计时器：任何食物在室温下放置时间不得超过2小时。

合适的容器：国家土耳其联邦建议将剩余的火鸡存放在较浅的容器中（这样可以促进迅速均匀的冷却），并在烹饪后2小时内冷藏或冷冻。

再加热：将火鸡再加热到165°。上菜之前先煮沸剩余的火鸡肉汁，两天后将其处理掉。