为了健康的眼睛，请考虑西兰花和羽衣甘蓝，而不是胡萝卜

我被要求本周出现在电视上，谈论可以吃些食物来帮助您省下视力。这是我非常感兴趣的事情，因为我来自一个有着丰富的白内障和眼部疾病史的家庭，并且自从我记得以来就一直戴着隐形眼镜。实际上，几个月前，在我的眼科医生获得了一些好的建议后，我写了一篇博客。现在，我想重新讨论这个话题，并提供一些更具体的建议。

年龄相关性黄斑变性（AMD）是55岁以上美国人失明的主要原因。黄斑-眼后部视网膜中的小区域。据估计，到75岁时，大约30％的人会罹患AMD。人们认为，由阳光，吸烟或环境中的日常污染物引起的氧化性损伤会刺激疾病，这就是为什么抗氧化剂是预防性解决方案的一部分的原因。

过去几十年的研究表明，眼睛健康与饮食和生活方式有关。超重，吸烟，患有糖尿病，高脂饮食，过量饮酒以及水果和蔬菜摄入量低，都增加了患眼病的风险。

为什么颜色重要？由于绿色和黄色的水果和蔬菜中都充满了叶黄素和玉米黄质，这两种营养素似乎可以保护视网膜免受氧化损伤并降低发生AMD的风险。 （在一些研究中还显示了矿物质锌和其他抗氧化剂，例如β-胡萝卜素，可提供抗AMD的保护作用。）

在含有以下成分的食品中发现了一些最易吸收的叶黄素和玉米黄质脂肪，例如蛋黄，开心果和鳄梨。玉米，菠菜，南瓜，羽衣甘蓝，羽衣甘蓝，番茄产品和莴苣也是很好的来源。 ，每天吃推荐的五到八份水果和蔬菜，将有助于确保您吃得足够。如果您有很强的眼科家族病史，请咨询您的眼科医生，是否也应考虑添加这些重要营养素的膳食补充剂。阅读我以前的文章以获取更健康的视力提示，并立即使用此图表开始进行对眼睛友好的选择。

（根据USDA国家营养数据库中的数字绘制图表。）