您需要了解的有关Chipotle最新食源性疾病暴发的所有信息

如果您最近几周一直在关注这一消息，那么您可能已经将Chipotle Mexican Grill排除在可随意拿走的晚餐地点之外了。

受欢迎的连锁店也是最近一次影响九个州的大肠杆菌爆发的可能根源，现在又陷入了另一种食品安全恐慌：波士顿的140多人在当地的Chipotle吃了饭后感染了诺如病毒。

'这真是艰难的时刻； Chipotle首席执行官史蒂夫·埃尔斯（Steve Ells）在上周四上午的今天节目中说，对那些生病的人感到抱歉。 '他们过得很艰难。我对此感到可怕。

诺如病毒是引起肠胃炎或胃或肠发炎的一种病原体（又称食物中毒或胃流感，尽管它不是实际的“流感”）。 '）。这是当前疫情爆发时的应对措施，包括您对一般疾病的了解。

诺如病毒是通过污染的水和食物以及接触被污染的表面与人之间传染的。 《临床传染病》杂志最近的研究还表明，它可以通过空气传播并感染几英尺外的人。该病毒可以抵抗许多常见的消毒剂，并且可以在高达140度的高温下存活。

爆发源头的Chipotle位于波士顿学院附近，已经被暂时关闭，但仍预计该病毒会感染更多人。为什么？即使一个人康复了，他们仍然可以将感染传播两周或更长时间。

这就是为什么哈佛先锋医疗协会传染病负责人医学博士本·克鲁斯卡尔告诉《波士顿先驱报》，他不会他说：“如果感染者的人数攀升，不要感到惊讶：'这很有可能会传播。

虽然您可能会暂时避开所有墨西哥卷饼碗，但是您应该知道，诺如病毒的爆发可能随时随地发生在任何人身上。实际上，这是美国最常见的食源性疾病暴发原因，每年在该国造成约2000万种疾病。

在很多情况下，暴发是由病假的员工来在服务之前，先裸手工作和触摸食物，例如未加工的水果和蔬菜。实际上，根据一份城市食品检验报告，波士顿某个地方的人在12月3日患病时工作。（该报告还引用了将肉类保持在125度左右的温度（而不是要求的140度或更高）的链条。） / p>

尽管坐下来的餐馆是臭虫的温床（近年来，它们占疫情爆发的60％以上），但诺如病毒可以迅速传播到几乎任何地方。这种臭虫被称为“游轮病毒”，它很容易在封闭的人口稠密的地方传播，包括学校，日托中心和疗养院。

症状包括恶心，腹泻，呕吐，腹痛和发烧，大约接触病毒后12至48小时。该病毒通常会在几天内清除，并且喝大量的液体并进食富含香蕉，米饭，苹果酱和烤面包的温和低纤维饮食可能会有助于缓解症状。

尽管不一定可以好玩的是，好消息是诺如病毒不像其他类型的食物中毒那样严重，例如大肠杆菌。

10月份，卫生官员将华盛顿州和俄勒冈州爆发的滋贺菌毒素大肠杆菌（STEC）爆发与Chipotle餐馆联系起来。疫情最终蔓延到总共9个州，据报道有52人患病，其中20人需要住院。