饮食以控制胆固醇水平：降低低密度脂蛋白的日常饮食策略

大约有两分之一的美国成年人处于临界水平或高胆固醇水平，这增加了心脏病和心血管疾病的风险。他汀类药物是降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平的药物，现已成为该国（乃至世界）处方最多的药物之一。但是药物只是解决方案的一部分：要控制胆固醇，保持健康的体重和饮食就与每日服用避孕药一样重要。

国家胆固醇教育计划的高胆固醇治疗指南建议患者在开始他汀类药物之前尝试通过包括运动和健康饮食在内的治疗性生活方式改变（TLC）来降低胆固醇。

通过饮食习惯和运动降低胆固醇，可以避免这种风险完全来自药物的副作用确实，您将遇到的TLC唯一的副作用是更多的精力，减肥和更好的整体健康。

在没有他汀类药物的情况下帮助降低胆固醇-或补充已经服用的他汀类药物-

将饱和脂肪降低至不超过总卡路里的7％，将胆固醇降低至每天不超过200毫克
饱和脂肪可能会增加超过饮食中的其他任何食物（也许反式脂肪除外，反式脂肪正在逐步从许多食物中逐步淘汰）。对于大多数人来说，仅占总卡路里7％的目标每天不超过16克。为了保持在这些界限内，应多吃水果，蔬菜和全谷物的植物性饮食，并限制红肉，全脂奶制品，烘焙食品和油炸食品。

阅读标签并尝试跟踪您的每日饱和脂肪克数，直到您了解典型食物选择所含的含量为止；不要仅仅依靠列出的“每日百分比值”，因为它们是基于胆固醇不高的人的饮食，因此可以吃更多的饱和脂肪。额外的好处是：降低饱和脂肪的摄入量也意味着降低胆固醇的摄入量，因为饱和脂肪和胆固醇往往会同时存在。

如果您超重，请减少卡路里并朝着理想的体重努力<尚不清楚确切的原因是为什么超重会增加血液中的胆固醇，但过多的腹部脂肪对心脏特别有害。 （视频：看看为什么您的备用轮胎如此危险。）女性应努力使腰围保持在35英寸以下，男性应保持在40周以下。如果您超重，则仅减轻10％的体重就可以显着改善健康状况。使用此交互式工具可以查看与体重有关的健康状况。

每天添加5到10克可溶性纤维
燕麦，豆类，水果和蔬菜中发现有可溶性纤维，这就是产品的原因像Cheerios一样可以声称对心脏有益。可溶性纤维有助于将胆固醇捕获在消化道中，从而使胆固醇穿过您的身体，而不是进入您的血液。吃燕麦早餐和将整个水果作为零食可以使您更接近这个目标。

在日常饮食中添加2克植物甾烷醇和甾醇
植物甾烷醇和甾醇是植物油中的天然化合物，坚果和种子，它们与胆固醇竞争，从胃肠道吸收到血液中，从而减少了使胆固醇进入系统的胆固醇含量。从人造黄油，涂抹酱到橙汁，在超市中，甾烷醇和甾醇增强的食品和饮料已变得司空见惯。为了获得最佳效果，请每天两次进餐，每次吃含植物甾烷醇和甾醇的食物。

实践性治疗生活方式的改变
这些调整结合运动和医生咨询，构成了TLC计划。通过执行此计划，您可以避免处方药的成本，麻烦和潜在的副作用，或者至少可以降低剂量。下图（摘自美国国立卫生研究院《使用TLC降低胆固醇的指南》）显示了通过实施这些调整，您有望实现的改善-相当于许多降低胆固醇的药物的总百分比。