可以吃对糖尿病友善的拉丁饮食。 这是如何做

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最严重的饮食之一，拉丁美洲人社区今天面临的共同健康挑战是2型糖尿病，这是一种进行性慢性疾病，会影响人体利用胰岛素和利用糖类能量的能力。

拉丁美洲人面对糖尿病的比例不成比例。

疾病控制与预防中心（CDC）的数据显示，2017-2018年，西班牙裔美国人中有12.5％的人诊断出患有糖尿病非西班牙裔白人的7.5％。

不仅仅是拉丁美洲人更容易患上糖尿病。数据显示，在患有糖尿病的人中，拉丁裔可能很难控制自己的病情。

对于那些患有糖尿病的拉丁裔，有27.9％的人血糖控制不良，而非西班牙裔的这一比例为11％

血糖控制在糖尿病中很重要，有助于预防某些可能出现的并发症，例如心脏病，肾脏疾病，失明和神经损伤。

事实拉美裔人发现更难以控制自己的糖尿病，这可能意味着以后还会出现许多其他健康问题。

医疗保健获取，粮食不安全和糖尿病并存

当人们首先了解拉丁裔人患糖尿病且难以控制糖尿病的比例过高，一种常见的反应是将拉丁食物作为病因。

例如，人们将开始责备诸如玉米饼或大米等碳水化合物。但事实是，营养只是促成糖尿病发展的因素之一。

疾病预防控制中心还指出，糖尿病的患病率因教育程度而异，影响了13.3％的高中学历以上成年人和7.5％的高中学历成年人。

在这种情况下，教育程度是对社会经济地位的估计，这意味着糖尿病的主要危险因素是收入较低。

这可以通过多种方式转化为罹患糖尿病的较高风险。

获得医疗保健服务

收入较低的人不太可能拥有医疗保险，这意味着减少了医生就诊的次数。

这通常是捉住仍处于糖尿病前期的人和不诊断患有糖尿病的人之间的区别，直到他们很好地进入疾病发展为止。

食品不安全感

粮食不安全是指一个家庭无法可靠，持续地获得食物，并且罹患2型糖尿病的几率更高。

估计所有西班牙裔家庭中约有16.2％经历了粮食不安全状况。正如研究表明的那样，这对人们如何发展糖尿病或努力控制糖尿病有影响。

在被诊断出患有糖尿病的拉丁裔中，那些经历食物不安全的人往往具有较高的A1C水平，并且进餐时吃的蔬菜更少，这表明食物不安全可能会阻止人们正确地控制自己的糖尿病。 / p>

其他差距

当然，尽管拉美裔人的粮食不安全状况较高，收入较低的可能性更大，但这并不能解释为什么我们看到拉丁美洲人的较高比率拉丁裔社区中的糖尿病和管理不善的糖尿病。

要考虑的另一个因素是可用资源的差异。是否提供多种语言？

即使他们所用的语言是某人觉得最自在的语言，这些信息是否也适合拉丁文化？例如，糖尿病的营养指南可能会忽略提及流行的拉丁食物，这意味着拉丁裔必须做更多的工作才能将收到的信息应用到自己的生活中。

管理糖尿病和食用拉丁食物时的常见错误

虽然拉丁裔食物可能不是拉丁裔罹患糖尿病的较高风险的主要原因，但营养仍然是控制糖尿病的重要组成部分。

首先，重要的是要注意拉丁裔食物种类繁多。但是，所有拉丁食物的共同点是，它可以平衡，健康，而且对糖尿病友善。

在这里，很多人会感到困惑，并开始列举拉丁饮食中所遇到的问题。

也许他们认为碳水化合物含量过高，或者碳水化合物含量过低蔬菜。事实是，这些都是关于拉丁食物和控制糖尿病所需的误解。

进食过多或不足的碳水化合物

对糖尿病友善的饮食基础是主要营养素之间的平衡：蛋白质，脂肪和碳水化合物。人们会犯的一个常见错误是，饮食中碳水化合物含量过高，而忽略了蛋白质和脂肪，导致血糖升高。

人们可能也太紧张了，无法吃掉碳水化合物并将其完全清除，从而导致低血糖发作（甚至可能在您的身体试图补偿时最终暴增）。

事实是，糖尿病的理想饮食中含有碳水化合物，但与蛋白质，脂肪和纤维同时食用，有助于减慢人体对碳水化合物的反应速度。

踩纤维

人们在控制糖尿病时会犯的另一个常见错误是忽视纤维，这会减慢我们的血糖反应并使两餐之间保持饱腹。

不识别“隐藏”碳水化合物

人们会犯的另一个错误是，没有完全意识到哪些食物中含有碳水化合物。例如，许多拉丁饮食中都富含美味，健康的水果，但糖尿病患者常常没有意识到水果中含有碳水化合物。

吃碳水化合物很重要，但是了解碳水化合物的所有不同来源也很重要，这样您就可以使它们与蛋白质和纤维保持平衡。

吃传统拉丁食物时控制糖尿病的3个秘诀

要控制糖尿病，请在饮食中加入以下秘诀：

1。与蛋白质，脂肪和纤维同时供应碳水化合物

，这可以使您从碳水化合物中获取能量和营养，同时还可以减缓人体对血糖的反应。

例如，不要将水果巴蒂多和一盘锅混成一片作为早餐，而是尝试将水果巴蒂多和炒鸡蛋和莎莎酱一起食用。

2。每餐坚持食用1-2份碳水化合物

，其中包括水果和马铃薯和玉米等淀粉类蔬菜。

每餐所需的确切碳水化合物数量应与您讨论营养师，但要开始使用，请尝试学习各种碳水化合物的各种来源-包括水果和蔬菜。

例如，与其在米饭，豆子和玉米饼的侧面配上莫尼达干酪，不如尝试食肉豆腐，将1份的米饭和豆类混合在一起，并在侧面加蕃茄和鳄梨沙拉。

3。尝试平板法

碳计数可能很困难。取而代之的是，平板法要求您通过这种方式分配餐盘来平衡饮食：

• 1/4淀粉
• 1/4蛋白
• 1/2种非淀粉类蔬菜

这可以确保碳水化合物和蛋白质之间的平衡，而无需计算份数。

例如，不要在盘中加入1/2大米和1/2 ropa vieja，顶部还有几片大蕉，请尝试像这样配菜：

• 1/4大米和大蕉一起
• 1/4 ropa vieja
• 1/2绿色配菜沙拉

外卖食品

拉丁饮食中可以富含全谷物，纤维，瘦肉蛋白和蔬菜-糖尿病友好饮食的所有关键组成部分。

容易感觉像是诊断为糖尿病，这意味着我们必须彻底检查饮食，并在诊断前放弃过去的饮食。

但是事实是，一些简单的调整，例如将碳水化合物与蛋白质配对和控制份量（与您的医疗保健提供者讨论过），可以使您在控制糖尿病的同时保持自己喜欢的拉丁食物。