咖啡可以降低女性患癌症的风险

早上喝一杯咖啡可能不只是开始新的一天。一项新的研究表明，在数年或数十年中每天习惯性地喝几杯咖啡的女性比同龄女性在子宫内膜中患癌症的可能性更低。

哈佛大学的研究人员分析了34,59岁之间的67,470名妇女的数据，随访了26年。与每天喝很少或不喝咖啡的妇女相比，平均每天喝四杯或更多杯的妇女患子宫内膜癌的风险降低了25％，每天喝两杯或三杯的女性患子宫内膜癌的风险降低了7％。

尽管这项由美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）资助的研究并未证明喝咖啡是降低癌症风险的直接原因，但研究人员表示，因果关系是合理的。研究指出，以前的研究表明喝咖啡可降低胰岛素和雌激素的水平，而两种激素的长期高水平与子宫内膜癌有关。

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研究人员敦促喝咖啡的人握住奶油和糖。他们说，咖啡对胰岛素水平的任何益处几乎肯定会被卡路里和脂肪的添加所抵消，卡路里和脂肪的添加可能会导致胰岛素抵抗和体重增加。

营养学教授爱德华·乔万努奇（MD）波士顿哈佛大学公共卫生学院的流行病学领导了这项研究。这些发现发表在今天的《癌症流行病学》杂志上。预防，越来越多的证据表明，咖啡在健康方面可能带来的好处多于危害，而不仅仅是癌症健康。

近年来，研究已将咖啡的摄入与较低的风险联系在一起。肝癌和致命性前列腺癌的患病风险，以及患抑郁症，2型糖尿病，帕金森氏病（主要在男性中）和肝硬化的风险较低。对小鼠的研究甚至表明，咖啡可能有助于预防与阿尔茨海默氏病相关的大脑变化。

目前尚不清楚喝咖啡如何改善健康，但咖啡因似乎只是其中的一部分，因为研究不含咖啡因的咖啡也具有明显的健康益处。 （在这项新研究中，不含咖啡因的咖啡似乎可以降低子宫内膜癌的风险，但研究人员只有纯咖啡因的饮酒者的数据太少，无法得出可靠的结论。）

具有抗氧化特性的化合物，例如绿原酸也可能起作用。明尼苏达州罗切斯特市梅奥诊所预防医学主席唐纳德·汉斯鲁德（Donald Hensrud）医师说：“估计咖啡中有成千上万种不同成分，其中许多是抗氧化剂。”

咖啡未参与这项新研究的亨斯鲁德博士说，它所含的抗氧化剂比绿茶还要多。 Giovannucci博士和他的同事在研究中也研究了饮茶者，但他们发现饮茶与子宫内膜癌风险之间没有关系。

该研究有几个主要缺陷，这意味着应该对研究结果进行解释慎用。例如，研究人员依靠两年一次的饮食问卷来评估咖啡和茶的摄入量，尽管他们控制了多种健康因素和行为，但他们不能排除喝浓咖啡的人在社交或文化上与他们不同的可能性。可能会影响癌症风险。

迈阿密米勒大学医学院妇产科教授Leo B. Twiggs博士说，除了咖啡以外，还有“很多原因”食用量可能会解释研究结果。

担心癌症风险的妇女不一定要增加咖啡摄入量。特威格斯博士说：“只要不喝咖啡，就可以喝咖啡。”

尽管喝很多含咖啡因的咖啡对健康没有严重影响（例如Hensrud博士说，它可能会带来一些潜在的副作用，包括失眠，胃灼热加重，心，焦虑和烦躁不安。

纽约大学朗格尼医学中心的妇产科教授史蒂芬·R·戈德斯坦医学博士说，这项新研究的“家庭信息”不应该是“每天出去喝四杯以上”。戈德斯坦博士说，

对于女性来说，发现（如果不能预防）子宫内膜癌的最有效方法是寻找月经不规则的出血，如果发现异常，就去咨询医生。

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