健康组：金枪鱼罐头中的汞含量过高

营养专家一致认为，鱼类是蛋白质和健康脂肪的良好来源，但这些健康益处往往不利。从深海鱼类（如金枪鱼）到河边鱼类（如鲤鱼），许多鱼类还含有高含量的汞，这些汞可从污染的水中吸收。由于研究表明汞是一种重金属，可能会对大脑中的神经元产生毒性，因此FDA的建议草案建议孕妇或即将怀孕的妇女在期望时完全避免食用高汞鱼。

但是，环境工作小组（EWG）的科学家表明，即使妇女遵循政府的建议，在怀孕期间食用哪种鱼，她们也可能将自己和未出生的婴儿暴露在不安全的汞含量下-并且没有获得他们认为是从鱼中获取的omega-3脂肪的好处。

EWG指控的原因是，高汞鱼名单不完整或不准确。具体来说，罐装轻金枪鱼被列为低汞鱼，但一些研究表明，它的汞含量仍然很高，这使美国国家资源保护委员会成为高汞海产品清单。此外，它含有相对少量的健康的omega-3脂肪，这意味着其风险可能超过其收益。

“将罐装金枪鱼命名为女性的低汞物种之一是一种误导。鼓励人们吃饭。”撰写这份报告的EWG高级分析师Sonya Lunder说。体内汞的完全清除可能需要数月的时间，因此医生还应建议女性在怀孕前至少六个月内避免食用过多的高汞鱼。

FDA发言人在对问题的书面答复中表示，在公众对其建议草案提出200多条评论后，FDA将“更新我们的建议”。国家渔业研究所在一份声明中不同意该报告中的结论，称其为“包装精美的营销产品，旨在将流量推向其汞计算器。

EWG要求254名育龄妇女的进食量超过政府建议的鱼类摄入量，以记录其海鲜消费量并提交头发样本进行汞检测。在接受初步建议的女性中，每周接受两到三份不同类型的鱼，抽样的妇女中，十分之三的妇女暴露于EPA认为不健康的汞水平。

“没有理由让政府她不应该在为寻求信息的女性提供更清晰信息方面做得更好。”她说。 FDA-EPA准则不是最终形式，仍处于草案阶段，仅提及剑鱼，鲭鱼，方鱼和鲨鱼作为孕妇应避免的种类，并建议将长鳍金枪鱼的食用量限制在每周六盎司。

她说，为帮助妇女减少食物中的汞摄入量，“您需要了解的事情要更长一些。”

但其他政府建议也得到了帮助。是的，隆德说。尽管出于其他原因引起争议，最近的美国人饮食指南建议所有成年人每周至少吃八盎司的各种海鲜。为避免汞接触，指南提供了低汞海鲜清单，包括鲑鱼，an鱼，鲱鱼，ring鱼，沙丁鱼，太平洋牡蛎和鳟鱼。 EWG的科学家说，该清单也应该是FDA-EPA建议的一部分，这样，怀孕的妇女就可以更准确地了解期望的哪种类型的海鲜对她们来说更安全-不仅仅是数量有限的清单。 不不吃。

随着一些鱼中汞含量的数据不断增长，医生们开始凝视着避免提出一揽子建议，只吃更多的鱼。每个人都需要更加意识到如何在海鲜的益处与潜在风险之间取得平衡，这意味着要考虑选择鲑鱼之类的选择，这些选择可以提供omega-3的益处，同时最大程度地减少汞等毒素的暴露。