你会迷上减肥汽水吗？

每天早晨的第一件事，艾伦·塔尔斯（Ellen Talles）通过排干装有Diet Diet可口可乐和碎冰的超大泡沫聚苯乙烯杯开始新的一天。这位来自佛罗里达州Boca Raton的61岁老人在上班途中在车上喝了另一杯健怡可乐，并在售卖员的工作中“随时随地都把玻璃杯放在附近”。到一天结束时，她已经储存了约2升水。

“我就是喜欢它，”她说。 ``我渴望它，需要它。

故事听起来很像一个瘾君子。用一支香烟代替她经常喝的健怡可乐，她会成为一个令人信服的每天吸烟两包的人。她说，实际上，她一次买了10升装的2升瓶装-如果飓风来临时就要多了-因为如果她注意到自己快要倒下了，她就会感到恐慌'就像没有包装的人

大多数节食苏打水的人并不像塔勒斯（Talles）那样功不可没，但是每天倒掉几种苏打水的人并不罕见。政府调查发现，每天喝减肥饮料的人平均每天喝26盎司以上的水（有些人喝得多），而每天喝苏打水的人中有3％至少每天喝4盎司。

这些苏打水是不是真正的瘾君子？如果是这样，他们会沉迷于什么？最明显的答案是咖啡因-但这并不能解释许多偏爱无咖啡因的顽固饮食者。

除咖啡因外，其他因素也可能起作用。虽然苏打水显然不像尼古丁那样令人上瘾，但专家表示，苏打水及其所含的人造甜味剂周围的习俗可以使某些人在心理上乃至身体上依赖苏打，从而模仿更严重的成瘾。与含糖汽水不同，加糖汽水会使您体重增加，零卡路里的汽水似乎并没有立即阻止人们过度沉迷的缺点。

“您认为，”噢，我可以再喝一瓶，因为我摄入的卡路里不多。''达拉斯成瘾精神病学家，《康复上瘾的大脑》的作者Harold C.Urschel博士说。 “从心理上讲，您是在允许自己。”

关于严重的饮食苏打水习惯的最简单解释是咖啡因。许多通过链式饮用苏打水的人可能是咖啡因上瘾者，他们只喜欢苏打水而不是咖啡或能量饮料，尽管相比之下，苏打水的作用不大。 （一罐健怡可乐含有的咖啡因比星巴克小咖啡少四到五倍。）

咖啡因不能解释史蒂夫·巴吉（Steve Bagi）的习惯。这位来自宾夕法尼亚州切斯特斯普林斯的44岁的平面设计师从一大杯咖啡中获得了嗡嗡声，但他仍然购买了不含咖啡因的Diet Pepsi箱，每天要减少6罐，“轻松”。 / p>

百事可乐对饮食的渴望源于先前对尼古丁而非咖啡因的依赖。巴吉说：“这一切都与吸烟有关。”巴吉每天抽一包烟长达20年，并开始喝减肥汽水来掩盖香烟的余味。他最终戒掉了吸烟习惯，但饮食百事可乐却卡住了。

将一种成瘾或强迫行为换成另一种成瘾（一种称为成瘾交换的现象），是成瘾医学中的一个众所周知的概念，解释Bagi和其他大量节食苏打水的人的经历。许多喝苏打水的人正试图通过饮食健康来减轻体重（或保持体重减轻），他们可能会减少苏打水的甜度，以减少糖，碳水化合物和其他令人满意的食物（如海洛因）的摄入量。 Urschel博士说，下瘾的人会成为Oxycontin的瘾君子。

类似地，人们可能会喜欢汽水，因为他们将汽水与某种活动或行为联系在一起，就像Bagi吸烟一样。乌舍尔博士说：“您可能会陷入这种情况，那就是自己需要通过调理饮食来节食苏打水。” “你停下来加油，总要吃节食苏打，在你甚至不进站之前就开始渴望。”

饮食苏打渴望的心理成分很强大，但它们并没有不是整个故事。研究表明，苏打水（例如阿斯巴甜）中的人造甜味剂可能会促使人们继续补充玻璃，因为这些假糖不能像真糖一样令人满意。

例如，在2008年的一项研究中，喝了交替加糖和Splenda增甜的水的女性无法分辨出其中的区别，但她们的大脑可以分辨。功能性MRI（fMRI）脑部扫描显示，即使两种饮料都照亮了大脑的奖励系统，糖的作用也更加完全。

'您的感官告诉您，您品尝的东西有些甜，但是您的大脑告诉你，“实际上，这并不是我所期望的那样多的回报，”加利福尼亚大学圣地亚哥分校精神病学教授，研究的作者之一马丁·保卢斯博士说。后果可能是大脑说：“好吧，我会得到更多。”

换句话说，人造甜味剂可能会刺激饮酒者或他们的大脑，不断追寻减肥药苏打水永远无法达到的“高”水平。 Paulus博士说，这种戏弄的效果是否会导致依赖尚不明确，但这是有可能的。他说：“人造甜味剂具有积极的增强作用-意味着人类会为此而努力，就像其他食物，酒精甚至滥用药物一样。” “只要有，那一小组人就有可能上瘾。”

营养专家兼内科医学助理教授蒂莫西·哈伦（Timothy S. Harlan），医学博士新奥尔良杜兰大学医学院的研究人员说，虽然饮食中的苏打依赖似乎是一个真实的现象，但这可能是由行为因素的复杂混合造成的，不一定是人造甜味剂。他说：“我不认为有明确的证据表明生化物质对节食汽水有依赖性，但我的感觉是人们确实习惯了对节食汽水的依赖并依赖它。”

美国精神病协会（American Psychiatric Association）认为，物质依赖的一个关键标志是当一个人继续使用某种物质时，即使他或她知道某种物质会造成身体或精神健康问题。

讲故事就符合这种描述。大约六年前，她被诊断出骨骼脆弱，她的内科医生敦促她退出Diet可口可乐，因为苏打水（饮食和常规饮食）中的磷酸会从骨骼中渗出钙，这会使骨质疏松症恶化。

不过，她没有。她说，这不像我吸烟或有其他不良习惯。 “这是我的事。”尽管如此，Talles承认喝这么多的减肥汽水可能对她不利，因此在过去的几个月中，她开始用每日的一种减肥可乐代替一杯含咖啡因的水晶光。

另一个物质依赖的显着特征-无论是对咖啡因，尼古丁还是诸如海洛因之类的硬性药物-都是人们试图戒除火鸡时会出现的痛苦戒断症状。尽管很难确定是阿斯巴甜，咖啡因还是某种成分的混合物才是原因，但减少苏打水的人会报告头痛，恶心和易怒等症状，这是塔勒斯非常了解的感觉。

她仍然惊恐地回想起1982年的一次欧洲假期，在此期间她数周都找不到苏打水。 （这仍然是苏打水的婴儿期；减肥可乐刚刚被释放。）“我感到非常昏昏欲睡，我头疼，”塔尔斯回忆道。 ``我试图喝茶，但效果不一样。 ...我退缩很糟糕。行程结束四个星期后，当她终于找到一家出售Tab的摊贩时，便买了他所有的东西。亲眼目睹了她认为退出阿斯巴甜的情况。她声称，参观集会的人中有多达20％的人对阿斯巴甜“完全上瘾”，主要是从减肥饮料中吸取的。赫德伯格说，“撤离太可怕了，甚至在那些喝不含咖啡因的苏打水的人中也是如此。”

在客人们撤退之前，赫德伯格向他们发送了一些文献资料，其中包括鼓励他们停止食用减肥汽水和其他含有阿斯巴甜的产品。尽管赫德伯格的观察结果显然是不科学的，但赫德伯格说，喝大量节食苏打水的人往往会在到达静养所后的一到两天出现恶心（有时甚至呕吐），而喝咖啡的人通常会头疼。

无论您是否感到依赖，从长远来看，喝太多的苏打水都是有风险的。近年来，习惯性饮食中的苏打水摄入与妇女，2型糖尿病和中风的低骨矿物质密度升高的风险增加有关。更重要的是，越来越多的研究表明，饮食中苏打水的摄入实际上可能会促进体重增加。

研究人员仍在设法理清零卡路里的苏打水与体重增加之间的反直觉联系。一种解释可能是，随着您的身体习惯于不吸收任何卡路里而经历苏打水的甜味，它开始忘记含真正糖和其他碳水化合物的食物确实会传递卡路里。

'下一次您去吃一块水果，您的历史记录说：“我不知道它是否含有卡路里，”因此您对这些卡路里的追踪不太好，您可能会吃掉更多的卡路里，”苏珊·斯威瑟斯（Susan Swithers）博士说，印第安纳州西拉斐特市普渡大学的心理科学教授。

偏向于汽水饮食的人也有可能增加体重，因为总体而言，他们的健康饮食要比选择水或其他饮食的人少不加糖的饮料。 （例如，他们可以用减肥汽水冲刷快餐。）

如果苏打水和不健康食品的选择之间确实存在联系，那可能不是完全巧合。 有一种猜测（到目前为止尚未得到证实）是，苏打水对胰岛素和血糖水平有微妙的影响，会引起饥饿和食物渴望并影响您的饮食方式。

但是，这足以说服Talles或Bagi宣誓放弃他们的习惯。 他们简直很难想象没有节食苏打的生活。 “我希望它能在明年发生，但我没有指望它。”