怀孕期间可以吃蛋黄酱吗？

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但是这里有些灰色区域。例如，蛋黄酱在三明治上的味道很好，但在其简短的成分列表中却包含未煮过的鸡蛋。这是安全的吗？

这里是您需要了解的有关怀孕期间食品安全的信息，哪些蛋黄酱品牌是安全的，以及如何在家中制作自己的无蛋版本。

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在怀孕期间吃蛋黄酱安全吗？

您会在当地的货架上找到蛋黄酱罐子杂货店实际上是可以安全食用的-至少其中有绝大多数。那是因为必须使用在美国出售的巴氏杀菌鸡蛋制作包含蛋的商业生产食品，例如蛋黄酱，调味料，调味酱等。美国农业部（USDA）要求。

生鸡蛋的烦恼是细菌。巴氏杀菌是将食物加热至一定温度以杀死潜在有害细菌的过程。因此，如果您想要的蛋黄酱说已经过巴氏杀菌处理，那就很好了。

在怀孕期间要避免的蛋黄酱

事实是，家庭烧烤店可能会向您提供蛋黄酱，如果不是原始包装的话，可能会不知道它的来源。在这些情况下，您可能要避免这种情况。至少，最好问一下是否使用巴氏杀菌的鸡蛋制成。

自制

始终询问您打算在任何自制的酱汁或涂抹酱中使用哪种类型的鸡蛋吃。

农场新鲜的鸡蛋很美味，煮熟后可以食用。但是，如果下蛋的鸡被感染，细菌甚至可以在蛋壳形成之前就将其渗透。外壳也会被鸡粪污染。这就是为什么您不想吃当地农场未经消毒的鸡蛋制成的蛋黄酱的原因。

专卖店

您还可以在妈妈和流行食品商店，农贸市场和专卖店中找到自制蛋黄酱或特殊品种。您甚至可能会遇到使用未经巴氏杀菌的鸡蛋制成的有机品种。仔细阅读标签。

餐馆

餐馆可能会打起自己的涂抹酱和调味酱，例如蛋黄酱，蛋黄酱或荷兰酱。完全可以问是否这些准备工作是用巴氏杀菌的鸡蛋制成的。确实有可能，但是如果员工不知道，可以考虑取消订单或选择其他东西。

在其他食物中

蛋黄酱通常是其他食物的一部分，例如土豆沙拉，鸡蛋沙拉，金枪鱼沙拉，鸡肉沙拉等。这里的建议是相同的-阅读那些标签。它可能并不总是清楚地标记出来，所以请考虑询问或跳过，除非您在盒子上的某处看到巴氏杀菌这个词。

蛋黄酱替代品

尽管没有理由在怀孕期间完全避免鸡蛋，如果您不想吃它们，市场上有很多不含鸡蛋或素食的蛋黄酱。

您可以在商店中找到以下产品：

• 跟随您的心，品尝原始的Vegenaise
• 最佳食品纯素食酱＆amp;传播
• 大量市场素食蛋黄酱
• 肯辛顿爵士的经典素食蛋黄酱
• 地球平衡原汁原味的调味料三明治酱
• 光谱素食主义者无蛋淡菜籽蛋黄酱蛋黄酱
• Hellmann的素食主义者

素食主义者倡导组织PETA表示，超级容易的蛋黄酱替代品是成熟的鳄梨。您可以将其单独撒在三明治上，也可以将其捣成糊状，然后用作您最喜欢的沙拉三明治（鸡肉沙拉，鹰嘴豆沙拉或其他您喜欢的其他东西）的胶水。

自制的无蛋选项

根据The Spruce Eats的Jolinda Hackett的介绍，您可能需要准备好所有食材才能在家中制作简单的无蛋蛋黄酱。

您需要：

• 3汤匙。柠檬汁
• 1/2杯豆浆
• 1/4茶匙。盐
• 1/4茶匙。辣椒粉
• 1/4茶匙。芥末酱
• 6汤匙。植物油（任何类型）

将除油以外的所有成分倒入搅拌机或食品加工机中，并低速搅拌直至均匀。在机器保持开启状态下，缓慢地将几滴油倒入搅拌机中，直到开始稠稠为止。随着混合物变稠继续混合。

将蛋黄酱转移到罐子中，在冰箱中放置一个小时，然后再食用。 （它将继续放置在冰箱中。）

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在怀孕期间吃不安全的蛋黄酱的风险

吃未经巴氏杀菌的鸡蛋和它们制成的食物会使您有患上食源性疾病（食物中毒）沙门氏菌病的风险，这是由沙门氏菌引起的。沙门氏菌可以在生鸡蛋以及其他食物中找到，例如生肉和家禽，未洗的水果和蔬菜以及未经过巴氏消毒的牛奶。

在孕妇，老年人，年幼的儿童以及免疫系统较弱的人中，这种感染往往更危险，有时甚至危及生命。

症状包括：

• 恶心和呕吐
• 腹泻
• 腹部绞痛
• 发烧，发冷
• 头痛
• 粪便血腥

食用受污染的食物后6小时至6天，您可能会出现这些症状。感染可能持续4天到整整一周或更长时间，具体取决于症状的严重程度或是否需要住院治疗（如脱水等并发症）。

即使您的蛋黄酱是安全的品种，如果时间太长，也会冒生病的风险。不用时将其冷藏，并在4天内完成自制蛋黄酱。

底线

如果您喜欢蛋黄酱，那么您会很幸运。您不必在怀孕期间就放弃它。

您当地的杂货店的货架上有许多安全的，经过巴氏消毒的品种。您甚至可能会找到一些不含鸡蛋的鸡蛋类型，以尝试或用鳄梨代替鸡蛋。

当涉及到自制混合物时，请务必谨慎，不要犹豫，询问其来源。蛋。而当您有疑问时，只需避免避免潜在的食物中毒。

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