吃香蕉皮可以帮助您减肥吗？

香蕉对您有极大的好处。它们不仅包装了您建议的每日推荐剂量的12％的钾和20％的维生素C和B6，而且一片水果还拥有3克纤维。它们还是抗性淀粉的重要来源，这种抗性淀粉自然会抑制您的食欲，最终有助于减肥。我们是否提到过它们也非常好吃，无论您是直接从果皮中直接食用它们，还是混入冰沙中，添加到烘焙食品中或切成薄片的燕麦片？但是据一位营养学家说，如果您想真正增加香蕉的健康益处，那么您也应该食用香蕉皮。

“特别是，您的总纤维含量将增加至少10％。香蕉皮中可以找到很多膳食纤维。”澳大利亚营养学家苏西·伯雷尔（Susie Burrell）在澳大利亚香蕉赞助的博客中写道。 “您将获得将近20％的维生素B6和将近20％的维生素C，并且将同时增加钾和镁的摄入量。

她不建议在皮肤上进行咀嚼，而是要烹饪皮肤以使其柔软首先，它将“破坏皮肤内的一些细胞壁，使营养易于吸收”，然后将其混合到食谱或冰沙中。

她还坚持认为香蕉的颜色皮肤在营养上有所作为。绿香蕉皮富含氨基酸色氨酸（与良好的睡眠质量有关）和抗性淀粉，有益于肠道健康。她说，成熟的皮肤发黄的香蕉具有较高比例的抗氧化剂，具有抗癌作用。

但是在开始煮香蕉皮之前，请记住，香蕉皮虽然可以食用，但确实具有缺乏一些经证实的营养价值，缺乏支持Burrell减肥主张的科学证据。

“目前尚无有关此方面的公开研究，因此我们不确定是否食用它们会影响减肥效果。”卫生贡献营养的编辑辛西娅·萨斯（Cynthia Sass，RD）解释说。从理论上讲，纤维，益生元和抗氧化剂等营养物质可能有助于减轻体重，但由于缺乏研究，尚无确定的形式（绿色或成熟），特定量/剂量，制备方法或频率（每天，每周等）。 ）与在给定时间内失去的特定重量相关联。她说：“我认为绝对没有必要尝试将它们纳入您的饮食中。”

纽约市营养学家Jackie Newgent，RDN和CDN补充说：“还有很多其他乐趣一般获得纤维的方法，尤其是抗性淀粉。我宁愿建议有人在鹰嘴豆泥上享用一碗燕麦片或小吃，或在美味的食谱中加入燕麦或豆类。

如果您决定尝试一下，萨斯鼓励您选择经过USDA认证的产品有机物，并洗净以避免农药残留。她说：“您也可以从少量开始，并加入有助于抵消风味的成分的菜肴，例如带有甜甜水果的冰沙和淡淡的姜根或香草味。”