您是咖啡还是茶人？ 您的基因可能会解决问题

您是喝咖啡还是喝茶，可能是由您的基因决定的。

这是根据一项新的研究调查了我们对苦味的理解及其对我们首选早晨冲泡量的影响的方式

在昨天发表在《科学报告》杂志上的这项新研究中，研究人员分析了超过40万英国37至73岁成年人的遗传数据。他们发现携带特定受体基因的人因为咖啡因的苦味更容易每天喝四杯以上的咖啡，而喝茶的可能性更低。

具有不同苦味受体基因的人们对一种叫做丙硫氧嘧啶的物质（ PROP）更有可能从五杯或更多杯茶中摄取咖啡因，而喝咖啡的可能性则更低。 （PROP与抱子甘蓝具有相同的苦味，该研究的合著者和博士后研究员Daniel Al-Dar Hwang在ScienceAlert上指出）。咖啡。西北大学范伯格医学院预防医学助理教授玛丽莲·科尼利斯（Marilyn Cornelis）博士在一份声明中说：“您希望对咖啡因的苦味特别敏感的人会少喝咖啡。” “我们研究的相反结果表明，由于咖啡因引起的学习性正强化（即刺激）作用，咖啡消费者获得了某种口味或检测咖啡因的能力。”

是的，咖啡爱好者很可能学会关联“很好，” Cornelis说，也就是说，那不及Namastay在床上的感觉。作为自己的茶饮者（和布鲁塞尔芽菜爱好者），我可以联系：经过一段时间的浓烈的巧克力FOMO，我学会了喜欢黑巧克力的苦味。 Hwang在ScienceAlert上写道：“即使您在品尝苦味时携带了错误的基因，您仍然可以学习享受可口的苦味食品和饮料。”

与此同时，无论哪种来源咖啡因，您的基因和味蕾更喜欢，您至少会获得健康益处。由于其抗氧化剂和多酚的存在，喝咖啡与降低患心脏病，糖尿病和阿尔茨海默氏症和帕金森氏症的风险有关。当然，茶（咖啡因中的咖啡含量比咖啡低）也是一种丰富的抗氧化剂来源，人们也认为它可以保护心脏。

但是在咖啡因中可以过量服用。过量喝酒会使胃部不适，使您感到紧张不安或焦虑，或使您难以入睡。 Hwang写道，未来的研究可能会使用研究结果来调查对某些苦味更敏感的人是否更可能喝不健康的咖啡或茶。