素食主义者的婴儿和幼儿是否有健康问题的风险？

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曾经有一段时间，如果您告诉别人您打算养成纯素食主义者从一开始，您就会被抬起眉毛甚至是愤慨的评论。您的孩子将如何获得足够的蛋白质和营养？他们会缺乏缺陷吗？

这些天，随着植物性饮食的日益普及，让您的孩子养成不含动物产品的饮食已被人们接受。

事实上，根据营养与营养学研究院2016年的立场文件，适当计划的素食（包括纯素食）对所有年龄段的人（包括婴儿和儿童）都是健康且营养充足的。

不过，重要的是要知道，抚育纯素食婴儿确实有一些风险，可能并不适合所有儿童。这是您在婴儿，学步儿及以后以纯素食方式抚养孩子时需要了解的所有信息。

婴儿素食的安全性

在婴儿和素食方面，安全似乎是每个人都想知道的问题。对于成长中的0至12个月大的孩子，不要吃肉，奶，鱼或鸡蛋真的可以吗？

对于大多数孩子来说，是的！儿科营养师Amy Chow，RD证实：“总的来说，提供植物性饮食是安全健康的。”

当然，在您的孩子的头几个月中，他们只需要一种食物：母乳或配方奶。 （美国儿科学会建议在6个月大时使用固体食物。）虽然确实存在一些纯素食的大豆配方婴儿奶粉，但可能很难找到。

好消息是，母乳喂养与素食主义者的生活方式兼容。尽管从技术上讲母乳是一种“动物”产品，但是由于母乳是为人类婴儿生产的母乳，因此不会造成道德冲突。

确保完全营养

即使您引入固体，不要将动物产品放在高脚椅托盘上，这对您孩子的健康和安全没有问题。但是，膳食计划可能不会像杂食食品那样简单。

对于所有饮食而言，牢记三种主要营养素：蛋白质，脂肪和碳水化合物非常重要。但是对于纯素食婴儿来说，正确的蛋白质和脂肪含量尤为重要。

“蛋白质通常通过纯素食饮食来满足，但前提是动物蛋白质必须被植物性蛋白质（例如豆类，豌豆，小扁豆，豆腐，坚果/种子黄油），” Chow说。

也要谨慎喂养孩子的低蛋白纯素食牛奶替代品，例如杏仁，椰子或米浆。 “不建议婴儿和幼儿食用，因为它们会在没有太多营养的情况下填满小肚子。”

获取足够的脂肪还有助于婴儿的身体和大脑的发育。当引入固体时，Chow建议坚持使用基于植物的健康脂肪来源，例如植物油，坚果和种子黄油，大麻心，亚麻籽，奇亚籽和鳄梨。

不幸的是，那些富含脂肪的食物提供DHA omega-3脂肪酸（有助于婴儿神经和认知发育的脂肪酸）主要来自动物。

您的孩子从母乳喂养或DHA强化配方奶粉中退出后，请向您的医生咨询补充DHA的可能性。

缺乏风险以及如何解决这些问题

维生素B12是一种在肉，蛋和奶制品中发现的微量营养素。早餐谷物和豆浆等许多强化食品富含B12，因此请注意为婴儿提供大量此类食品。

对于碘，尽管海鲜，鸡蛋和奶制品属于碘最好的来源，您可以在一些谷物中找到它。但是，这是您可能需要在孩子的饮食中补充的一种营养素，部分原因是我们的饮食供应中大部分来自强化盐。

“基于植物的饮食中碘含量可能较低，而且添加了盐分通常不建议12个月以下的婴儿食用纯素婴儿，否则可能会有碘缺乏的风险。” Chow说。

有充分的理由为什么您经常会看到铁被吹捧为成长中的婴儿的重要矿物质。 Chow解释说：“由于快速的增长，婴儿的铁需求在7到12个月内最高。”

但是，植物来源的非血红素铁的生物利用度较低（对人体的主动作用较小）。而且，从纯素食饮食中摄取更多的纤维，尤其是谷物和豆类中发现的某些化合物，实际上可能会进一步降低这种活性。

Chow分享了一些有用的策略：“将非血红素铁（例如扁豆，豌豆，豆类，磨碎的种子，种黄油，豆腐）与维生素C混合，使用铸铁锅烹饪，并提供铁。

最后但并非最不重要的一点，我们可能都将牛奶视为钙的主要来源-但由于它来自牛，因此您显然需要替代品孩子的纯素饮食。看看其他富含钙的食物，例如强化豆浆，豆腐，杏仁黄油，芝麻黄油和绿叶蔬菜。

纤维过多怎么办？

这不仅会导致产生气体，腹泻和大惊小怪，可能会产生其他不太明显的后果。 Chow说：“过多的纤维会导致铁，锌和钙等重要营养素的吸收不良。”

因此，纯素食主义者在引入谷物，大豆，蔬菜等富含纤维的食物时该怎么做？和豆子？尝试以下操作：

• 逐渐增加婴儿饮食中的纤维含量
• 提供大量液体，同时增加纤维含量
• 浸泡并沥干发芽的豆类，谷物，坚果和种子，以提高消化率并减少营养成分的结合

其他提示

在理想的世界中，每个为婴儿提供护理的人都会知道做什么和不做什么。不能让您的孩子吃纯素饮食-并接受这个想法。当然，现实世界还不是那么完美。

看护人可能会对您为宝宝的饮食选择做出的选择面临抵制或无知。您可能会为孩子的饮食提供指导，但最终可能会与看护者进行艰难的交谈。

您还可能需要为以下事实做好准备：在看护之外，您的孩子最终会食用一些动物产品（即使是偶然的）。

请尽可能多地进行情感上的努力，以使您无法控制的事情变得安宁，因为知道一丁点奶酪或汉堡包不会永远让您的孩子素食主义。

当您的宝宝不应该吃素食时

就像成年人一样，在某些情况下，并不是孩子们吃素食的最佳选择。

Chow说，如果他们非常挑食，或者有进食困难，那么营养不足的风险就会更高。实际上，任何妨碍孩子进食或消化食物的健康或医疗状况都可能足以使其放弃纯素食。

如果您的孩子有这种类型的健康问题，请与您的儿科医生讨论将动物产品拒之门外是否明智。

早产婴儿也可能会受益于动物产品可提供促进生长的蛋白质和脂肪，因此您的医生可能建议您选择更多样化的饮食，直到您的孩子体重增加为止。

Chow还指出，纯素食对婴儿的健康有影响食物过敏的高风险。她说：“建议尽早引入优先过敏原，以减少发生过敏的风险。” “采用纯素饮食，婴儿将不会暴露于鸡蛋，乳制品，鱼，海鲜等主要过敏原的一部分。”

此外，我们将诚实地说：如果您的孩子有多个食物过敏，例如坚果，种子或大豆过敏，对素食主义者来说是一项艰巨的挑战。

寻求更多建议

如果您对食物过敏诸如虐待动物或环境健康之类的问题，抚养意识到这些问题的孩子是很自然的。

另一方面，由于素食主义者可能不适用于某些婴儿或儿童-至少要花一会儿时间-最好在决定下决心为纯洁饮食的人喂纯素饮食之前先咨询您的儿科医生。

如果您确实在咨询医生后决定，将无动物的食物在您全家出行的路上，建议您与儿科营养师一起工作。他们可以帮助您从婴儿期起就制定健康的素食主义者计划。

没有推荐人吗？请查看您所在地区的从业人员营养与营养学学院的注册信息。

外卖食品

纯素食者的婴儿不一定就矛盾，即使从孩子的第一个开始生活的日子。通过采取正确的预防措施，可以让您的小宝宝饮食中不含动物产品。您的素食宝宝可以像任何杂食动物一样健康长大。

• 父母身份
• 婴儿
• 06个月1年

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