不再吃快餐的另一个原因（与脂肪无关）

将其添加到不适合直接进餐的原因列表中：根据一项新的研究，包装的纸中可能含有与严重健康问题有关的化学物质。

寂静的春天研究所，环境工作组（EWG）和绿色科学政策研究所与圣母大学和环境保护局（EPA）的研究人员合作，分析了27种快餐食品中的400多个包装材料和容器全国各地的连锁店。被测试的包装纸中大约有一半含有氟，这是一种氟化化合物的标记物，称为全氟烷基物质和多氟烷基物质。

PFAS（以前称为PFC）使食品包装纸和盒子耐油脂。 （消费者还会在某些类型的不粘炊具，防水衣服和防污产品中接触PFAS。）先前的研究已将PFAS暴露与生育能力和甲状腺问题，儿童发育迟缓，癌症风险增加以及其他结果联系起来。 / p>

对20个样品的进一步分析发现，全氟辛酸（PFOA）是与心脏病有关的长链PFAS，目前在美国正在逐步淘汰，属于目前存在的氟化化合物。

这项研究仅研究了包装材料本身中的PFAS，而不是包装食品中或食用者中的含量。但是以前的研究表明，PFASs可能会浸入食物中。

“很难知道实际会迁移多少，因为它取决于温度，食物的类型，食物中存留的时间。论文的主要作者劳伦·舍尔德（Laurel Schaider）博士，沉默春天研究所（Silent Spring Institute）的环境化学家。

研究表明，长链PFAS可以保留在纸张中身体好多年了。作者说，当丢弃诸如食品包装纸之类的产品时，它们也可能堆积在垃圾填埋场中，它们可能渗入环境并影响饮用水。

您不能通过看包装纸或食品容器来分辨Schaider说，它是否包含PFAS。他们甚至目前还允许使用可堆肥的材料。因此，避免在快餐包装纸中使用的最佳方法是简单地避免食用快餐。 （她补充说，这对对有害化学物质更敏感的孩子尤为重要。）

“我认为我们所有人都有某些理由减少我们食用的快餐数量，这可能是另一个原因，“ 她说。她说：“如果要吃的话，可以尝试尽快将食物从包装纸中取出，这可能会有所帮助。”

这项研究今天发表在环境科学与杂志技术字母。 EWG还发布了一份伴随报告，建议所有快餐公司停止在其包装中使用氟化化合物，并且美国食品药品监督管理局进一步限制其在与食品接触的产品中的使用。

EWG报告还建议消费者通过在家中吃新鲜食物和准备饭菜，避免使用纸制餐具以及不购买微波爆米花来减少PFAS的暴露。 （将其放在炉子上。）

消费者还可以打电话或写信给他们经常光顾的快餐连锁店，让公司知道他们不希望在食品包装纸中使用有害的氟化物。他们还可以寻找其他流行的PFAS来源，例如不粘炊具，防污地毯和家具处理剂。

“我们可以通过许多不同的途径接触这些化学物质，所有这些接触都会增加起来，”她说。 “即使我们无法避免所有这些问题，每一点都可以提供帮助。”