节食减肥的教训

由Shaun Chavis

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很难选择适合饮食的食物。但是我最近开发了一种“生态良心”，并且也在尝试选择对地球友好的选项。

我承认，有时候我只有时间来看看有什么用处，选择最健康的选项，然后抓住叉子。但是越来越多的声音要求美国人考虑我们的食物选择如何影响环境。您可能已经读了很多关于可持续农业与工业农业，食物里程以及本地化的知识。但是，当现实生活陷入困境时，您如何使其发挥作用？

从Bon Appetit管理公司基金会的负责人Helene York那里上课，他在29个州管理着400家咖啡馆。 2007年4月，York制定了低碳饮食计划，并在她的所有咖啡馆中实施了该计划。为了减少对气候的影响，这些咖啡馆限制了牛肉和奶酪，购买本地生产的食物，减少了浪费，并寻找可持续的海鲜。 （查看他们出色的低碳饮食计算器。）

如果您减轻了体重，那么您已经具备了绿色环保的技能。约克在电话采访中对我说：“重新评估自己的位置，并养成新的习惯，以恢复平衡。”如果您已经改变了饮食习惯，那么尝试这些饮食友好的方法来减少碳足迹将很困难：

是否需要更多提示？今年，有一些伟大的新食谱以地球友好的方式进行饮食。某些食物，例如Kate Heyhoe的Cooking Green和RD的Jackie Newgent的Big Green Cookbook，是改变购物方式的好指南。通过强调个人​​健康来进一步向前迈进。实际上，Bittman通过更加环保地饮食而减掉了35磅。同样，RD，MS的Kate Geagan撰写的Go Green Get Lean是一项为期六周的计划，旨在帮助您减肥并同时吃更绿色的食物。

如果您一直在制作环保食品和烹饪选择，同时还能减肥，分享您的秘诀！

* UPDATE 4/23/09该帖子最初将菠萝列为低碳食品。但是，由于它仅在热带地区生长并且必须长途跋涉，因此它是高碳水果。

我是225磅体重减轻的编辑器。克服它。

您是否因为肥胖而害怕去看医生？

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