营养学家称，西兰花有9大健康益处

您知道西兰花对您有好处。当您考虑健康饮食时，它可能是想到的最重要的食物之一。但是您可能还不知道这种十字花科蔬菜对您的健康有多大益处，或者您可以将其整合到餐食，零食甚至是饮料中的各种（美味）方式。这是此超级食品的特权的概述，以及每周食用更多超级食物的简便方法。

一杯西兰花花椰菜仅含25卡路里，少于5克的碳水化合物，不含脂肪，还有几克植物蛋白。即使这样，西兰花仍然充满营养。煮一杯可以提供每日维生素K的近250％，维生素K有助于血液凝结，是骨骼健康所必需的。 -支持维生素C，超过50％的铬目标（支持能量代谢和血糖调节的矿物质）和40％以上的叶酸（与记忆力和情绪有关的维生素）。

一杯煮熟的西兰花还可以满足维生素A，B6，B2和E以及磷，胆碱，锰，铜和钾的每日需求的10％以上，而镁，锌，铁，钙的含量至少为5％，

该强效蔬菜还含有基于植物的omega-3脂肪酸，称为α-亚麻酸或ALA，与抗炎和改善血液循环有关。

每杯生西兰花中含有2-3克纤维，可帮助人体保持良好的消化系统健康，并通过与抗发炎，免疫力和情绪相关的肠内有益细菌繁殖。相同大小的部分还包含超过2盎司的水。纤维和水的组合可增强饱腹感，支持健康的体重管理。纤维有助于支持血糖和胰岛素调节，从而获得稳定，均匀的能量。

西兰花是十字花科蔬菜家族的成员，该家族还包括菜花，羽衣甘蓝，布鲁塞尔芽菜，卷心菜和羽衣甘蓝。这组植物包含与癌症预防相关的天然化合物-由于它们具有中和致癌物和阻止癌细胞生长和扩散的能力，十字花科蔬菜还支持细胞凋亡，或者是人体用来杀死功能异常的细胞的自毁序列。 / p> p在美国，心脏病仍然是导致男性和女性死亡的主要原因。十字花科蔬菜（包括西兰花）通过减少导致硬化的动脉损伤来保护心脏，硬化通常是心脏病发作或中风的先兆。

西兰花中的某些营养物质和天然生物活性物质具有青花菜的独特之处在于它含有几种对骨骼形成和防止骨密度降低至关重要的营养素。

除了铜，铁，锌，维生素A，C和B维生素外，这些还包括维生素K，钾，镁，磷和钙。这些营养素协同作用，可促进骨骼质量和骨骼强度。

西兰花除具有抗衰老作用外，还具有抗炎作用，可降低慢性病的风险。保护细胞免受DNA损伤的抗炎化合物也可能有助于控制现有的炎症，包括2型糖尿病，类风湿性关节炎，皮肤炎症，肠病和肥胖症。最近的一项研究发现，在女性中，十字花科蔬菜的摄入量较高，有助于降低血液中循环的促炎标记物的水平。

研究表明，西兰花中天然存在的化合物也像排毒剂一样起作用，这意味着它们有助于可以灭活可能破坏性的化学物质或使其更快地从体内穿梭。蔬菜中的叶黄素和玉米黄质可以保护视网膜和晶状体，并且都可以降低黄斑变性和白内障（两种常见的眼部疾病）的风险。或鳄梨调味酱。或者将其切碎或切碎，然后添加到花园沙拉或色拉中。要在煮熟的西兰花中保留最多的营养，请将其蒸熟，然后淋上不含乳制品的特级初榨橄榄油香蒜酱，橄榄酱或咸味的坚果黄油酱。

您也可以在西兰花中轻轻炒些西兰花特级初榨橄榄油，鳄梨油中的烤箱烤制，然后将其添加到任意数量的菜肴中，包括炒菜，汤，炖菜，菜肉馅煎蛋饼，法加它，等等。

将未加工或冷冻的西兰花拌制成冰沙，将切碎或制成菜泥的西兰花放入烘焙食品，自制香蒜酱和其他调味料中。或尝试以最新趋势之一的西兰花粉：西兰花咖啡。无论您如何结合使用，多吃这种神奇的蔬菜都是提高营养摄入量并帮助维护健康的明智方法。