2017年您需要学习的8个蛋技巧

本文最初出现在ExtraCrispy.com上。

许多人认为，崭新的一年是一个开始全面自我完善的机会。我们认为这是专注于完善早餐技巧和简化早晨的绝佳机会，尤其是聪明的鸡蛋黑客。无论您是喜欢炒菜，水煮菜还是过于轻松，准备鸡蛋做早餐都会变得越来越有趣—更不用说万无一失了。有了这些鸡蛋，您可以将鸡蛋平摊五秒钟，制作松软的煎饼，每次煮一个完美的软鸡蛋，或者一次准备两个打蛋。我们已经测试了很多鸡蛋黑客，所以我们知道我们在说什么。这些是您不应该过一会就不应该过的8种打蛋技巧。

没有什么比破一个鸡蛋和不得不从碗里捞出一些贝壳更糟糕的了。今年，通过掌握单手破解技术，可以节省时间并减少混乱。现在，您将不再需要从煎蛋卷或菜肉馅煎蛋饼中的蛋壳碎片中偷袭。

当然，您可以用勺子剥开一个煮熟的鸡蛋，但是装满一个一点点水就能在更少的时间内完成任务。只需将煮熟的鸡蛋放入罐子中，加一到两英寸的水，盖上盖子，然后摇匀即可。在短短的五秒钟内，蛋壳就会破裂成大块，然后剩下一个完全去皮的煮熟的鸡蛋。

当您为人群烹饪鸡蛋时，它会变得更加轻松和轻松更方便在烤箱中煮鸡蛋。认真地说，您可以一次煮两打鸡蛋。 （并在炉子上腾出足够的空间来存放其他重要的早餐食品，例如培根，煎饼和马铃薯煎饼。）每杯松饼罐装满一个未剥皮的鸡蛋，可以完美烹饪。您所需要做的就是设置温度，启动计时器，然后走开。

很容易会误判煮鸡蛋的正确烹饪时间，一旦遇到煮熟鸡蛋的浓厚硫酸味，您不能取消品尝。但是，按照我们的煮鸡蛋时间表，您可以完全避免这个常见错误。时间就是一切，在我们的帮助下，您只会煮出最完美的软，中和硬煮鸡蛋。

IHOP以薄煎饼而闻名，但是早餐连锁店也使它成为了最蓬松的煎蛋卷。当然，在您的煎蛋卷混合物中搅拌薄煎饼面糊似乎有些奇怪，但我们认为，如果这是IHOP用来锁定其煎蛋卷的技巧，它也必须对一般的家庭厨师有效。当然可以。在鸡蛋中添加煎饼面糊可增加甜味，同时使煎蛋卷既丰盛又通风。你内心的渴望。由于它与奶酪的相似性，您甚至可以完全跳过它。 （尽管您完全不必这样做。）该技术本身非常简单，可以通过旋转刨丝机，手动或盒式刨丝机或家用微型飞机完成。只需将鸡蛋煮至您想要的坚硬程度，然后将其磨碎，然后再选择您喜欢的任何低俗早餐，例如昨晚的披萨，huevos rancheros，油炸玉米粉饼，炸玉米饼等等。关于食物过期日期的感觉，尤其是在讲述鸡蛋变老时。测试鸡蛋新鲜度的最佳方法是将它们放入一杯水中。如果鸡蛋下沉了，那就可以吃了。如果漂浮，则将其丢弃。就这么简单。

尽管荷兰酱听起来很花哨而且很复杂，但是用这种搅拌器hack制作起来实际上非常容易。与其在烤箱上不断搅拌蛋黄，融化的黄油和柠檬汁以使酱汁完全乳化，不如将搅拌机上的灰尘撒上，然后搅动所有配料几分钟。这完全是万无一失的，不会让您的手臂因大量的搅拌而筋疲力尽，而且您不必担心酱汁会破裂。