7种食物，可让您在快捷方便的周末晚餐中备餐

每个人都去过那里：冰箱是光秃秃的。真裸。您绝对没有时间去杂货店。您不会感到外卖。而且，如果您吃一顿快速的晚餐，您会感到恐惧。

这种情况每隔一周左右就会发生在我身上。当我讨厌点餐或外出时，我斜视着我的厨房，试图在我的头上做晚饭。多年来，我在这方面做得越来越好，但是我们承认，一无所获的很大一部分是事前购物，尤其是在储存耐久蛋白方面。这是我最常想得到的东西，我建议您一直都在使用它。

少数花生米可以使我免于因食盐或因蛋白质而恐慌的一刻。首先是早上或深夜，但我也学习了如何将它们磨碎，以制成真正美味的椰子咖喱。 （在这里查看食谱。）如果您可以在其中放入豆腐，鸡肉或猪肉等“适当的”蛋白质，那就更好了，但是花生会让您通过。

我是新来的椰子奶的崇拜者，但现在我在这里，我是持卡会员。它与番茄罐头和一些香料混合在一起，是制作出色印度菜的关键，例如Madhur Jaffrey的煮鸡蛋masala和Instant Pot印度黄油鸡。您也可以将其用于泰国咖喱。

将它们变成番茄酱，咖喱或砂锅菜。它们非常灵活，经久耐用，以至于您应始终准备两把大罐子。紧要关头，我经常将罐装西红柿和椰奶按1：1比例混合，加到炒大蒜和青葱的基料中，然后加入少量garam masala，小茴香和香菜，然后小火煮开，直到味道都很好。

您知道这要来了。跑到街对面的中国人那里买美元大米没有什么可耻的，但是一旦您开始正确烹饪它，就很难回到别人的新鲜程度不高的版本。我喜欢漂洗3次以去除淀粉，将其盐溶，然后用米醋调味，然后再加咖喱，炒菜或其他任何我拌过的东西。

我是的，加油如果您有一些洋葱和黄油以及那些罐装番茄，则可以将Marcella Hazan的超简单番茄酱制成，感觉像冠军一样，或者添加您喜欢的罐装酱和一小撮Parm或Pecorino。我当前的火焰是这种华丽的，鲜绿色的羽衣甘蓝酱意大利面。它和香蒜酱一样好，还可以输送蔬菜，而且制作起来也很容易：将羽衣甘蓝在相同的盐水中煮沸，然后再煮意大利面。

这罐装鱼很谦虚有片刻。当我采访厨师Alex Raij关于如何储存凤尾鱼时，她坚持应该将其存放在冰箱中，而不是食品储藏室中，这是我现在要做的。跟随Raij的领导，用大蒜和番茄将它们放在烤面包上，如果您有蔬菜，将它们旋转到凯撒沙拉中，甚至将它们添加到面食中。 （赖伊说，他们除了帕尔玛干酪外，还和桑巴尔oelek搭配很好。）

别忘了这个小小傻瓜！如果您在冰柜中冷冻了面包，naan或英式松饼，那么您将处于融化金枪鱼的地区。如果您有刺山柑和橄榄，则可以将其与意大利面，干草本和大蒜拌在一起，制成经典的意大利菜。 （它也可以与面条和新鲜的番茄酱搭配使用。）如果您碰巧有农产品，可以在其中加入金枪鱼和煮鸡蛋作沙拉。金枪鱼，蛋黄酱，盐和胡椒粉也可以单独保存在碗中，从而为我节省了无数次。无法判断这是否也是您的日子。