我从全食物清洗中学到的6件事

我从没想过我会愿意清洗。甚至“洗净”一词也能让人联想起无数的日子，只剩下果汁，那不适合我。 （你好！我迷恋食物为生。）

但是当我附近的营养学家Aynsley Kirshenbaum在我当地父母的电子邮件列表中宣传全食品清洁时，我很感兴趣。尽管我已经很健康，但总有改善的空间。我想知道如何清洁食物。

原来是12天的清洁-在营养学家和清洁工的支持下，通过电子邮件发送的邮件-基本上是消除饮食，摒弃了主要的过敏原，其他刺激性食物。它涉及削减以下内容：小麦，乳制品，大豆，玉米，白土豆，花生，贝类（嗯），咖啡（哎哟）和精制糖。仍然，我还是决定尝试一下。

仍然在菜单上：很多水果和蔬菜（最好是本地种植和/或有机），高质量的全谷物（例如燕麦，小米， mar菜，藜麦和米饭，以及鸡蛋，家禽和肉类（尽管我们被鼓励坚持使用有机，草饲，如果可能的话，请当地采购）。这不是生食清洗。考虑到天气转凉，营养师鼓励我们吃煮熟的蔬菜。

在清洁过程中，营养师还给我们带来了一些挑战，例如引入发酵食品（做完！）和喝柠檬水。 （检查！）。

听起来很难吗？这是我学到的东西：

谁不喜欢奶酪？但是我意识到，在晚餐前一两个小时，我经常会拿起一片奶酪，或者说是我为女儿买的奶酪棒。在这种清洗过程中，奶酪不在菜单上了，所以我会迅速剥去胡萝卜或在苹果上嚼一口。奶酪没什么问题，但是获取一些额外的产品无疑是一个更好的选择。

深入了解，我知道这一点，但是直到我不得不避免所有这些食物后，它对我来说才是真正的。由于我不吃那么多的包装零食（只是不是真的切成薄片，椒盐脆饼等），所以我认为我没有吃太多的玉米或小麦。除了避免分离大豆蛋白（实际上是所有分离的蛋白）外，我从未真正考虑过大豆。

但是，一旦我开始阅读标签，我就意识到了玉米，小麦和糖渗入了很多食物。至于大豆，我想念豆腐和豆，也想念酱油。我不知道我用了多少酱油。顺便说一句，我发现梅酱（用腌制的李子制成的日本调味品）有时可以代替酱油。 （我在自然美食学院学习的时候就学习了梅酱，您可以在这里阅读更多有关它的好处。）

我喜欢吃肉，但我并不经常吃。鸡不是我的最爱，所以我发现蛋白质方面，我通常会吃很多鱼和鸡蛋。但是我真的很想吃肉。。。我问营养师，她问我是否还在吃很多沙拉。糟糕，我是。她鼓励我尝试更多的煮熟的蔬菜。这在某种程度上抑制了对肉的渴望。那个，还有很多寿司。 （我不坚持清洗过程中的贝类部分，这是我一直坚持食用的一件事。没有人能做到完美！）

这确实是清洗过程中最困难的部分。那不是咖啡因，前几天我已经断奶了，在清洗过程中每天喝一杯绿茶。但是我真的很喜欢咖啡。每天早上我只有一小杯，但哇，我真的很想念。

在大多数清晨，我都跑步或举重，这始终是一个挑战。走出舒适的床并不是一件容易的事，但是哇，我一出门，我就感到很惊奇。就像我可以永远继续下去。我不记得上一次感到充满活力了。我问了营养师，她说这可能是消除了小麦，玉米和精制糖。更少的淀粉和糖，更多的能量。谁知道？

进去，我希望真的会错过所有我必须消除的食物。但是我很惊讶它是如此的容易。烹饪部分是一个有趣的挑战，使我脱离了舒适区。如果有的话，如果我想在旅途中从商店里买小吃，有时会很麻烦（因为上述提到的“阴险”的加工过的小麦，玉米，大豆和糖）。总的来说，这没什么大不了的。

现在，我没有洗衣服了（你好，咖啡！），我一直在坚持该计划，尽管严格程度并不严格。我几乎只在咖啡中加牛奶（还可以加一块奶酪），我一直在避免小麦，而且我正在更仔细地检查标签中是否含有隐藏的加工过的小麦，玉米，大豆和糖。我以为我一直对自己吃的蛋白质的质量保持谨慎，但是对于清洁而言，我可能会变得更好。

同一位营养学家在一月份提供了一次糖清除和另外12天的清洁在春天;我都为之兴奋。