我从全食物清洗中学到的6件事
我从没想过我会愿意清洗。甚至“洗净”一词也能让人联想起无数的日子,只剩下果汁,那不适合我。 (你好!我迷恋食物为生。)
但是当我附近的营养学家Aynsley Kirshenbaum在我当地父母的电子邮件列表中宣传全食品清洁时,我很感兴趣。尽管我已经很健康,但总有改善的空间。我想知道如何清洁食物。
原来是12天的清洁-在营养学家和清洁工的支持下,通过电子邮件发送的邮件-基本上是消除饮食,摒弃了主要的过敏原,其他刺激性食物。它涉及削减以下内容:小麦,乳制品,大豆,玉米,白土豆,花生,贝类(嗯),咖啡(哎哟)和精制糖。仍然,我还是决定尝试一下。
仍然在菜单上:很多水果和蔬菜(最好是本地种植和/或有机),高质量的全谷物(例如燕麦,小米, mar菜,藜麦和米饭,以及鸡蛋,家禽和肉类(尽管我们被鼓励坚持使用有机,草饲,如果可能的话,请当地采购)。这不是生食清洗。考虑到天气转凉,营养师鼓励我们吃煮熟的蔬菜。
在清洁过程中,营养师还给我们带来了一些挑战,例如引入发酵食品(做完!)和喝柠檬水。 (检查!)。
听起来很难吗?这是我学到的东西:
谁不喜欢奶酪?但是我意识到,在晚餐前一两个小时,我经常会拿起一片奶酪,或者说是我为女儿买的奶酪棒。在这种清洗过程中,奶酪不在菜单上了,所以我会迅速剥去胡萝卜或在苹果上嚼一口。奶酪没什么问题,但是获取一些额外的产品无疑是一个更好的选择。
深入了解,我知道这一点,但是直到我不得不避免所有这些食物后,它对我来说才是真正的。由于我不吃那么多的包装零食(只是不是真的切成薄片,椒盐脆饼等),所以我认为我没有吃太多的玉米或小麦。除了避免分离大豆蛋白(实际上是所有分离的蛋白)外,我从未真正考虑过大豆。
但是,一旦我开始阅读标签,我就意识到了玉米,小麦和糖渗入了很多食物。至于大豆,我想念豆腐和豆,也想念酱油。我不知道我用了多少酱油。顺便说一句,我发现梅酱(用腌制的李子制成的日本调味品)有时可以代替酱油。 (我在自然美食学院学习的时候就学习了梅酱,您可以在这里阅读更多有关它的好处。)
我喜欢吃肉,但我并不经常吃。鸡不是我的最爱,所以我发现蛋白质方面,我通常会吃很多鱼和鸡蛋。但是我真的很想吃肉。。。我问营养师,她问我是否还在吃很多沙拉。糟糕,我是。她鼓励我尝试更多的煮熟的蔬菜。这在某种程度上抑制了对肉的渴望。那个,还有很多寿司。 (我不坚持清洗过程中的贝类部分,这是我一直坚持食用的一件事。没有人能做到完美!)
这确实是清洗过程中最困难的部分。那不是咖啡因,前几天我已经断奶了,在清洗过程中每天喝一杯绿茶。但是我真的很喜欢咖啡。每天早上我只有一小杯,但哇,我真的很想念。
在大多数清晨,我都跑步或举重,这始终是一个挑战。走出舒适的床并不是一件容易的事,但是哇,我一出门,我就感到很惊奇。就像我可以永远继续下去。我不记得上一次感到充满活力了。我问了营养师,她说这可能是消除了小麦,玉米和精制糖。更少的淀粉和糖,更多的能量。谁知道?
进去,我希望真的会错过所有我必须消除的食物。但是我很惊讶它是如此的容易。烹饪部分是一个有趣的挑战,使我脱离了舒适区。如果有的话,如果我想在旅途中从商店里买小吃,有时会很麻烦(因为上述提到的“阴险”的加工过的小麦,玉米,大豆和糖)。总的来说,这没什么大不了的。
现在,我没有洗衣服了(你好,咖啡!),我一直在坚持该计划,尽管严格程度并不严格。我几乎只在咖啡中加牛奶(还可以加一块奶酪),我一直在避免小麦,而且我正在更仔细地检查标签中是否含有隐藏的加工过的小麦,玉米,大豆和糖。我以为我一直对自己吃的蛋白质的质量保持谨慎,但是对于清洁而言,我可能会变得更好。
同一位营养学家在一月份提供了一次糖清除和另外12天的清洁在春天;我都为之兴奋。
Gugi Health: Improve your health, one day at a time!