爱辣食物的6个理由

辣的食物是热的，双关语。根据Technomic的一份报告，大多数消费者（54％）说，热食或辛辣食物很有吸引力，而2009年为46％，并且这种趋势在几乎所有年龄段都很普遍。 NPD集团表示，有56％的美国家庭在他们的厨房中放辣酱，从饭店到食品公司的所有人似乎都在为他们的产品增光添彩，从鬼胡椒冰淇淋到烤墨西哥胡椒KIND酒吧。

一项最新研究表明，除了刺激您的味蕾之外，所有这些辛辣的食物可能对您也很有帮助，该研究将辛辣食物的摄入与更长的寿命联系在一起。中国医学科学院的研究人员研究了七年来近50万男女的饮食习惯，发现与食用热量的人相比，几乎每天吃辛辣食物的人的死亡风险降低了14％一周不到一次就餐。男性和女性的保护作用相似，对不饮酒的人更强。在女性中，频繁食用辛辣食物与较低的死于癌症，心脏病以及呼吸系统疾病的风险有关。

该研究的作者呼吁开展更多研究，以确定结果是否直接相关。辛辣食物，或者也许它们是其他生活方式因素的标志。但是即使现在，仍然有很多原因使事情升温。还需要说服力吗？这有六个事实可能会让您感到惊讶。

我知道很多人不喜欢辛辣食物。但是如果您是其中之一，请听我的声音。

当我遇到我的丈夫时，温和的莎莎酱对我来说太热了。但是他是得克萨斯州的食肉者，一次可以开心地击倒多个哈巴涅罗，所以我开始建立自己的宽容。最好的方法是从小开始，然后慢慢加热新鲜胡椒粉和香料的热量，胡椒粉和香料的等级根据称为Scoville的等级进行评定。斯科维尔热量单位与辣椒素的含量相对应，辣椒素是使热食生火的物质。

例如，根本不辣的甜椒得分为0。 Pepperoncino的数量为100到500，然后Anaheim的辣椒为500到1000，Pablanos的数量为1000到1500。墨西哥胡椒，其热度可能有所不同，介于2500和8000之间。你明白了。 （据记录，规模更大的是塞拉诺斯，卡宴辣椒，泰国辣椒，苏格兰帽子，哈瓦那人，然后是疯狂的热门品种，例如蝎子椒，它们的热量比墨西哥胡椒高200倍。）

我怀疑我是否会像老公一样磨掉整个哈巴涅罗奶酪，但是经过试验，我现在喜欢在烹饪中使用少量的全椒或干椒。我将墨西哥胡椒丁切成薄片，放入鳄梨调味酱中，加入碎红辣椒或少量切碎的辣椒搅拌炒熟，然后将蔬菜辣椒和辣椒粉和黑胡椒一起调味。我现在可以忍受辣辣酱和一些辣酱，它们可以为烤蔬菜，黑豆或蒸菠菜增加美味。

根据普渡大学（Purdue University）2011年的一项研究，加热东西可能会有所帮助促进新陈代谢。先前的研究已经将高剂量的红辣椒片状片剂与抑制食欲和促进卡路里燃烧联系起来，但是研究人员想知道添加到食物中的正常量是否具有相同的益处。因此，他们招募了25个人；一半的参与者表示喜欢吃辛辣的食物，而另一半则没有。

然后，志愿者被分配了不吃辣椒，不喝辣椒或辣椒的标准量（约半茶匙）。 。最后，与对照组相比，两个辣椒小组在食用辛辣食物时都燃烧了更多的卡路里。还有好处：那些不常吃香料的人还报告说，他们对饥饿感的渴望减少了，对咸，脂肪和甜食物的渴望也减少了。

如果您在吃了辣的东西后流鼻涕，经历了这种效果。辣椒中的辣椒素类似于许多减充血剂中发现的化合物，因此辣椒越热，其影响就越大。

如果您塞满了辣椒，可在一杯热的辣椒中加入少许辣椒茶。吸气并饮它可能会刺激鼻腔内的粘膜排泄，因此您可以呼吸得更容易。

有趣的是，辣椒也以另一种方式保护鼻膜。它们是维生素A的丰富来源，有助于形成坚固的粘膜，可作为阻止细菌进入体内的屏障。

当您想到辛辣食物时，可能会想到保暖。印度菜或辣椒，但在炎热的夏天，您可能渴望冷食。没关系，因为香料可以在各种冷藏菜肴中很好地工作。在西班牙凉菜汤，鳄梨酱，凉拌卷心菜，莎莎酱，鹰嘴豆泥，冷冻豆类，泡菜和冷蛋白沙拉（鸡肉，金枪鱼，鸡蛋）中加入一点碎的新鲜胡椒粉或一小撮干的胡椒粉。

在炎热的天气中多喝些热量实际上可能会使您流汗一些，从而使您感到凉爽。如果您的汗水可以蒸发（只要不是太潮湿），您就会冷静下来。

辣椒被证明可以通过降低“不良” LDL胆固醇水平来降低患心脏病的风险。 ，增加“好”的HDL并改善发行量。实际上，目前正在研究辣椒素治疗循环系统疾病，动脉硬化和心律不齐的能力。辣椒还包含令人印象深刻的一长串抗氧化剂，其中包括已知有助于抵抗衰老的抗氧化剂，新鲜或干燥的辣椒是无需添加盐或糖即可增添风味的绝佳方法。

您可能听说过老太太的故事，即辣椒会烧伤您的胃或引起溃疡。事实是辣椒实际上可以预防溃疡。这是因为称为幽门螺杆菌的细菌会导致大多数溃疡，辣椒中的辣椒素可能有助于杀死这些细菌。一项亚洲研究发现，大多数人吃的中国食物中的辣椒素含量较少，而溃疡发生的频率是那些大多数人吃的辛辣马来或印度食物的人的三倍。