6种可食用的可食用营养植物

• 葱
• 青菜
• 西红柿
• 辣椒
• 豆芽
• 莴苣
• 要避免的植物

本地的，自然的，缓慢的。

这些是过去几年我们在食品领域都听到的话，而且似乎没有什么用。

从当地农民的市场采购食物是一个不错的选择，但是如果您可以种植自己的有营养的食用植物怎么办？

作为一个自称为城市丛林迷的人，我在这里参加这项运动。

我喜欢在家种植物的原因很多。他们很漂亮，可以增进我的心理健康，并且是很好的倾听者。

另外，您可以吃一些！

从这6种营养植物开始

通过种植自己的食用植物，我确切地知道了它们的来源和生长方式。他们还帮助我节省了很多钱。

最重要的是，植物使我的一居室公寓脚踏实地。

最好从明显更具韧性的植物开始。

葱

最容易生长的植物可能是葱或葱。

首先，只需拿起商店购买的一束，用橡皮筋将灯泡绑在一起，然后将它们放在盛有1英寸水的玻璃杯中。

更改每天喝水。在一周左右的时间内，根的长度将增加一倍，可以种植在浅盆中。

将它们放在阳光下并定期浇水。准备好后，只需剪掉顶端。

微绿植物

微绿植物，例如小麦草和大豆，体积虽小，但营养丰富，例如钾，铁，锌，镁和铜。

首先，将盆栽混合物装满苗盘。弄湿土壤并将种子均匀撒在土壤上。在顶部筛上一层薄薄的土壤，然后轻轻雾化。

将托盘放在阳光明媚的窗台上，每天喷洒。

种子在2-3天内发芽，需要12到14个小时的光照。身高为1到2英寸，就可以吃饭了！

西红柿

如果您从事园艺工作，西红柿几乎是最重要的。您可以将它们用于多种用途。沙拉，三明治，酱汁-可能性无限！

提示：罗马或樱桃等较小的番茄品种更适合盆栽并放在室内。

将锅与入门盆栽混合，播种约1/4英寸深的种子。

将混合物彻底浇水，然后将其放置在阳光直射的地方。种子应在5至10天内开始发芽。

当它们高3英寸时，将它们移到盆栽土壤中并彻底浇水。

当它们变红并结实时，您就会知道它们已经准备好收获。

专家提示：要连续供应西红柿，请每2周从种子开始种植一棵新植物。

胡椒

想种些能快速生长的东西给你的饭菜加香料？辣椒是在家中种植的神奇食用植物，而且选择无穷。

无论是墨西哥胡椒，哈瓦那人，香蕉胡椒，波普拉诺胡椒，甚至是灯笼椒，都可以在阳光充足的窗台上的花盆中轻松种植。

豆芽

豆芽类似于微型蔬菜，豆芽中含有很多营养素，例如蛋白质，叶酸，镁，磷，锰以及维生素C和K。它们只是以小包装的形式提供

是否想要甚至在不使用土壤的情况下也能食用植物？

将几汤匙发芽种子放入梅森罐子中，然后倒入约2杯水。排干种子，然后再用更多的水覆盖。

第二天早上，将水倒出并重复完全相同的过程。

每天几次，请执行相同的过程。大约3到5天后，您将得到一个装满芽苗菜的玻璃瓶！

提示：使用带有玻璃瓶盖的发芽网或粗棉布可以轻松沥干水分并加水。

莴苣（和其他沙拉蔬菜）

莴苣生长相当快，非常容易收获。

所有您需要做的就是剪掉植物的顶端。生菜也不会占用太多空间，这在小型公寓中显然是很棒的。

在每个孔中撒一些种子，然后用土壤轻轻地覆盖它们。彻底浇水，保持土壤湿润。

避免在室内种植这些植物

南瓜

南瓜并不是很难生长，并且整个季节都可以继续生长。但是，它们占用了大量空间。

除非您有一个大花园，否则对于室内种植者而言，应该跳过此花园。

胡萝卜

有人会说胡萝卜并不难种。但是，他们需要具有正确pH值的几乎完美的土壤床。

我认为，在解决这一问题之前，要考虑在家中种植更好的植物。

芹菜

芹菜需要大量的水分才能长成众所周知的香脆茎。

在尝试种植室内或小型露台花园时，这可能是一个负担。此外，它的生长速度非常慢。

为什么种植食用植物？

种植食用植物的原因很多，其中包括四个非常具体的原因：健康，食品安全，可持续性和精神健康。

健康

最新鲜的食物无疑是最健康的食物。就是说，您希望只要吃水果和蔬菜，就可以很好地进餐，对吗？

虽然这比吃加工食品要好得多，但尽可能在本地吃新鲜食品还有更多好处。没有比您自己的厨房，露台或院子更本地化的地方了。

为了满足需求，大规模生产的大型农场必须采用与典型的后院花园所采用的方法截然不同的方法。

大量耕作会导致有机物分解并释放营养元素。本质上，我们是通过过度使用来剥夺土壤。

粮食安全

美国农业部将低粮食安全定义为“报告了降低的质量，多样性或饮食需求的报告” ”和非常低的食品安全性，因为“有多种迹象表明饮食习惯受到干扰，食物摄入减少。”

这些廉价获得营养食品的地区通常也被称为“食物沙漠”。

在某些地方，例如城市中心或偏远地区，最接近新鲜食品食物通常在数英里之外。由于食物从更远处运走，因此农产品的新鲜度大大降低。

由于这些因素以及较高的生活成本，粮食不安全很普遍，导致营养饮食减少和潜在的健康问题。

可持续发展和环境专家，Recipric的创始人克里斯汀·富尔默（Kristen Fulmer）指出，许多生活在食物沙漠中的社区是“空气质量差，医疗保健不当，缺乏绿地和教育经费的社区。 ”

因此，“那些社区经常患有糖尿病，哮喘，最近还患有冠状病毒，”富尔默说。

市中心的城市花园提供了种植植物和新鲜农产品的急需空间。

这不是一个完美的解决方案，但有助于减少粮食不安全状况。如果社区花园不可行，那么在家中种植食用植物可能是一种绝佳的选择。

可持续性

在家中种植食用植物对环境的积极影响显而易见。通过这样做，我们正在改变许多不同的做法。

首先，这意味着减少通勤时间，从而减少了与长途运输自购商品相关的温室气体排放。

这还意味着最大限度地减少水和化学药品的使用。

根据富尔默，这“减少了饮用水的使用，改善了社区空气和水的质量，并且有可能

精神健康

抚育植物对精神健康有很多好处。

精神健康

我可以从很多经验中得知，种植植物（尤其是幼苗）的简单举止非常令人满意。

Fulmer解释说：“促进植物生长带来了更多直接的联系，随着植物开始以作物收养，成为植物看护者的共同利益将显现出来。” >脚踏实地

种植自己的食物有助于我们与真正的食物来源建立联系。

与在我们自己的生态系统之外种植的大量生产的食物相比，它创建了一个封闭的循环，对我们的健康和环境无穷无尽。

不仅如此，我们自己种植食物是很实际的。

它可以帮助我们改善财务状况和福利。考虑到这一点，很容易看出为什么自己种菜是一种有益的体验。