关于防弹饮食的五件事

如果您一直在努力控制脂肪摄入量，那就是个好消息：最新流行的饮食习惯说，这是所吃脂肪的质量，而不是数量。实际上，更多的脂肪甚至饱和脂肪都是有益的。

听起来疯了吗？饮食哲学在《防弹饮食》（The Bulletproof Diet）（16美元，amazon.com）中有所概述，并逐渐受到关注。该头衔最近在《纽约时报》和《出版商周刊》上均畅销书排行榜上，并且至少一种名人（发散明星谢琳·伍德利（Shailene Woodley））通过一种饮食方法“防弹咖啡”发誓（稍后会详细介绍）。

饮食的主要目的是吃“正确的”食物可以使您保持苗条，肌肉和精力旺盛，并有助于抵御疾病并改善您的思维敏锐度。这本书的作者，饮食的创造者戴夫·阿斯普雷（Dave Asprey）是硅谷的一位企业家，他以前是超重的（“我最重的时候，我重300磅，”他告诉健康杂志）。 Asprey说，他花了15年的时间与健康和营养专家交谈，阅读书籍和研究，并亲自尝试制定该计划。

防弹饮食的主要思想是让50每天60％的卡路里来自健康脂肪（例如椰子油，鳄梨，草食和/或牧场动物），20％来自蛋白质，其余20至30％来自蔬菜。

吃防弹药时应避免谷物和豆类。巴氏杀菌的乳制品，工业化生产的肉类，苏打水和果汁，养殖的海鲜，干果以及用微波炉油炸或煮熟的任何食物也都摆在桌上。他说，它更加关注配料的纯度以及对烹饪如何影响各种食物的认识。例如，在Bulletproof网站上说：“如果找不到草食肉，请选择最瘦的谷物食肉。如果可以找到草食的肉，请选择最肥的肉块。”为什么？阿斯特雷说：“工业动物的脂肪中含有欧米伽6脂肪，并在饲料中积累毒素。” “草食动物含有欧米伽3健康脂肪和低毒素。”

那么典型的防弹餐是什么？这里有一些想法。

培根和鸡蛋（均来自牧场动物）或带有许多蔬菜的煎蛋卷。或者，“尝试烟熏三文鱼，鳄梨和切碎的蔬菜，” Asprey说。

这是我的创作之一：用有机红棕榈油炒牛油果，再放上鳄梨片。

'最简单的事情午餐是这个。拿起您喜欢的蔬菜，蒸煮，然后将它们与一些健康的脂肪“夏威夷果或黄油”和一些香料一起放入搅拌机中，即可得到美味的奶油汤。 “这是一个非常快速的午餐，令人难以置信的满足和滋养。”

午餐的另一个想法：像我一样，在锅中加热剩下的蒸熟的蔬菜和草食黄油，再与切碎的鳄梨混合。

Asprey最近告诉Well，“一个典型的餐盘将是3/4蔬菜，1/4健康蛋白质和少量碳水化合物，例如胡桃南瓜或胡萝卜，否则我们晚餐后可能会有水果。” +好。 “然后所有这些都有脂肪来源，例如草食的无盐黄油或鳄梨酱。”

这里有一些尝试防弹道的技巧：

这是混合了由特殊咖啡豆制成的煮咖啡（Asprey说，他出售的咖啡质量更高，毒素含量比其他品牌更低）与1-2汤匙无盐草料黄油（例如Kerrygold）和1-2汤匙无糖混合而成一种特殊的椰子油提取物，称为Brain Octane，Asprey也出售。您在搅拌机中混合咖啡，黄油和油，直到泡沫起泡，然后饮用。他声称这种啤酒将使饥饿感消除几个小时，并改善精神注意力。看起来像这样。

“不要把脂肪当成脂肪，而应把它当成对身体的营养，”他说。 “要特别选择吃的脂肪，这很重要。黄油，椰子油，鳄梨，健康动物的肉是最好的选择。您所有的激素都是由饱和脂肪制成的。如果您的身体饿了饱和脂肪，您的荷尔蒙稳定性就会大大降低。'

'水果不是蔬菜，'Asprey说。 “香蕉，橙子和葡萄”尤其含糖。用蔬菜或低糖水果代替该水果。喝一杯蓝莓代替桔子。'

“运动对您来说确实很有益，但是每周一次，集中精力进行剧烈运动，要么做个间歇运动，要么举起一些重物，”他说。 '不要害怕出汗一点。您将获得巨大的利益。'

'防弹饮食并不是完美的饮食，'他说。 “这是关于从可以使用的食物中选择能够让您感觉最佳的食物。”