今年秋天您需要尝试的5种意大利面南瓜食谱

如果您以前从未做过意大利面条南瓜，那么您应该知道两件事：容易，而且很神奇。准备时，将长方形的蔬菜小心地纵向切成两半，然后挖出种子。用橄榄油轻轻刷或擦拭切面。放在烤盘上，切成一面朝下，然后以375度烘烤约45分钟。从烤箱中取出后，让它冷却一下。然后，将切开的一面朝上，沿着壁球的长度从一端到另一端运行一把叉子。果肉会从外表皮肤中细细地散发出来，看起来像天使面食。

使用意大利面南瓜代替传统面食会大大减少卡路里和碳水化合物的摄入。 （当然，意大利面南瓜也天然不含麸质。）一杯煮熟的小麦意大利面包装约220卡路里的热量。相比之下，意大利面条南瓜在相同大小的部分中只有40卡路里。互换还可以为您节省近30克的碳水化合物。也许最重要的是，意大利面条南瓜富含抗氧化剂和可调节血压，能消肿胀血的钾。

南瓜煮熟后，有多种享受方式，包括冷热，一天中的任何时候都甜美可口。这是我自家厨房中最喜欢的五种食谱。

在中锅中以低火加热，炒半茶匙蒜末，四分之一黄洋葱末和半茶匙意大利调味料。一汤匙EVOO。还有半杯菠菜，10片樱桃番茄和3到4片白色纽扣蘑菇。炒四到五分钟。加入几片新鲜的罗勒叶，将素食混合物混合在一杯意粉南瓜上。要吃一顿完整的饭，请添加蛋白质源，例如三到四盎司的煮熟的鲑鱼或鸡胸肉，或者半杯的cannellini豆。温暖的蔬菜汤。将切碎的大蒜，新鲜的生姜末和少许碎的红辣椒分别搅入半茶匙。

将两汤匙芝麻酱与一茶匙鲜榨柠檬汁，一茶匙剁碎的大蒜和八分之一茶匙混合在一起，将意粉南瓜与杏仁混合物混合在一起，并在顶部加入您选择的蛋白质。海盐，辣椒和小茴香粉。搁置。将两汤匙煮熟的南瓜汤匙倒入四片大的生叶中。在每只生菜船上放一些蛋白质，例如一盎司的野生鲑鱼或几汤匙小扁豆，然后淋上芝麻酱汁。四分之一杯的苹果黄油或南瓜黄油。加入一杯水果，例如切碎的苹果或梨。撒上约10汤匙葡萄干，并用两汤匙烤南瓜种子作装饰。

要再作甜食，将半汤匙椰子油，一茶匙枫糖浆和四分之一茶匙肉桂粉一起搅拌和新鲜磨碎的姜。将上述混合物倒入半杯意大利面南瓜，并在上面撒上四分之一的切碎的山核桃。

有关享用意大利面南瓜的更简单方法，请尝试以下技巧：