关于维生素C的5个神话与事实

大多数人都对维生素C有所了解，例如橙中的维生素C，或者没有维生素C的人就可能发展坏血病（就像水手一样）。但是关于这种必需营养素的神话也仍然很普遍，事实是我们对它的益处和功能的认识还在不断发展。

例如，您知道维生素C可能有助于心血管健康吗？科罗拉多大学博尔德分校的一项研究发现，定时释放500毫克维生素C对血管具有类似于步行锻炼的保护作用，促使人们将维生素C称为“运动药”。

现在，我不会走那么远：这项研究规模很小，仅包括35名不活跃的超重或肥胖成年人，而且运动的原因超出了血管健康的范围。但这肯定表明维生素C对人体的作用远不止于支持免疫。

您还不知道维生素C吗？用我关于这个引人入胜的营养素的五个神话和事实来测试您的营养智商。

现在，感冒和流感季节正式来临，很多人开始服用OJ和维生素C补充剂以避免生病。

虽然一些研究表明，经常服用维生素C补充剂的人可能会出现感冒症状稍短或症状较温和的现象，但是对于大多数人来说，补充维生素C并没有不会降低患普通感冒的风险。我之所以说“大多数人”，是因为有研究表明，维生素C将男性运动员的感冒风险降低了50％，而女性没有。

的确，维生素C对免疫功能至关重要，并且在伤口愈合中起着关键作用但是，保持免疫系统强大的最佳方法是始终健康饮食，包括富含维生素C的产品。不幸的是，最新统计数据表明，有90％的美国人未能达到建议的最低每日1.5到2杯水果和2到3杯蔬菜的最低推荐量。填补这一空白，您每天将轻松摄取至少200毫克的维生素C，足以确保您的免疫系统每天得到良好的支持，因此您无需再追赶。

我们的身体无法产生维生素C，这正是必需营养的原因，这意味着我们必须从食物中获取维生素C。但如今，这种不足严重到足以引起症状，包括牙龈出血和流鼻血，关节肿胀，皮肤粗糙，干燥和瘀伤的情况很少见。

成人的建议每日目标剂量是75毫克对于女性，对于男性为90毫克，尽管许多专家认为应该将其提高到200毫克，该含量会使人体组织饱和。一个中等大小的橘子可提供约70毫克的维生素，而每天只需服用10毫克的维生素C就可以预防坏血病。换句话说，您可能没有真正缺乏维生素C的风险；

尽管柑橘是维生素C的极好来源，但素食者（甜椒）却是最重要的。一杯切碎的红甜椒（约一个网球的大小）可以包装200至300毫克的维生素C，比一杯OJ多100毫克。其他良好来源包括西兰花，抱子甘蓝，猕猴桃，草莓，木瓜，菠萝和哈密瓜，以及（当然）柑橘类水果，例如橙子，橘子和葡萄柚。

低血脂与正常水平的人相比，维生素C与较高的BMI，体脂百分比和腰围有关。亚利桑那州立大学的一项研究发现，维生素C的状态可能会影响身体在运动和休息时利用脂肪作为燃料来源的能力。

要获得维生素C的体重控制，您最好的选择是专注于活跃起来，并用天然富含维生素C的色彩缤纷的食物来做饭。

您的身体无法储存维生素C，因此，当您消耗过多的维生素时，肾脏会消除多余的维生素C在尿液中。但这并不意味着大剂量不会产生不良副作用。维生素C是一种既有可耐受的最高摄入量（UL）的营养素，基本上是建议的最大摄入量，来自食物和补充剂。

维生素C的每日摄入量为2,000毫克有些人可能会服用过量或更多的维生素，已经证明，大量维生素C补充剂会引起腹胀和消化不良，腹泻，恶心，呕吐，烧心，头痛，失眠和肾结石。底线：绝对不是更好。足够就可以了！