您不应该相信的5个“食物宝贝”神话

无可否认，瓦尼·哈里（Vani Hari）又名“美食宝贝”，引发了一场“饮食清洁的革命”，同时引发了许多争议。 Hari因游说公司以去除她认为有毒的成分而闻名，包括Subway面包中的“瑜伽垫化学品”，星巴克“南瓜香料拿铁”中的IV级焦糖色和啤酒中的“防冻剂”。

虽然让人们思考食物中的食物是一件好事，但许多专家指出，她的科学已经停滞不前，这可能导致人们对食物和其他日常用品产生不必要的恐惧。 （除了最近的《纽约时报》简介或由自称科学宝贝的科学家撰写的Gawker记录而已。）

她的意图很好，但是当她给读者以恐吓读者时就会出现问题。科学问责中心首席科学官Joseph Perrone博士说，这些信息具有误导性。发音时，几乎每种化学物质都听起来很危险。

因此，这里还有5个有关食物宝贝的神话值得忘记：

哈里自己说我的微波博客文章并不是我最令人印象深刻的作品，自那以后已从她的网站上删除。 （尽管它仍然存在于Internet的肠道中。）没有理由避免将西兰花炸开，因为担心它会去除所有营养，或者更糟的是，您将暴露于潜在的致癌辐射中。 p>

微波使用低频辐射，不会损坏您的DNA或使食物具有放射性。美国癌症协会说：按照说明使用微波炉时，没有证据表明微波炉对人们构成健康风险。

关于它们杀死所有营养的想法？像《食品科学杂志》上的一项研究一样，这项研究表明，微波实际上可以保持抗氧化性，远胜于煮沸之类的烹饪方法。

哈里对食用油，特别是菜籽油的加工这一事实表示质疑。并用称为己烷的溶剂处理。的确，低芥酸菜子油确实经过了精炼过程，“如果没有的话，它看上去会变得混浊，很快就会在货架上腐烂”，是的，使用了己烷。 Perrone说，这样做是为了从种子本身中提取更多的油，但在加工过程中会蒸发掉。

这实际上意味着没有己烷在油中逸出，但如果有痕量的残留，要知道您必须比经历神经系统问题要消耗更多的油。正如有关《食物宝贝》的许多文章所指出的那样：剂量是毒药。

如果您仍然对己烷有所关注，请寻找冷榨油。双低油菜籽富含有益于心脏健康的单不饱和脂肪，并且具有较高的烟点（使其非常适合烹饪），因此没有理由完全抛弃它。

如果您要喝牛奶，哈里说你应该生吃。问题是原奶未经巴氏消毒。北卡罗来纳大学教堂山分校流行病学和营养学教授安娜·玛丽亚·西加·里兹（Anna Maria Siega-Riz）博士对《健康》杂志说，巴氏杀菌的重要性已得到充分证明。

Hari的书的最新评论：未经过巴氏消毒的原奶可以携带危险细菌，例如沙门氏菌，大肠杆菌和李斯特菌，这些细菌导致多种食源性疾病，尤其是在免疫系统较弱或发展中的人，幼儿，孕妇妇女和老年人。

疾病控制与预防中心说，生乳是您可以食用的最危险的食物之一，因为它会导致严重的威胁生命的疾病。巴氏杀菌不会极大地改变牛奶的营养成分，只会使饮用更加安全。

Hari声称自己冒生病的风险。

Hari声称，用于控制止汗剂中汗液的铝与乳腺癌和阿尔茨海默氏病有关，她建议使用天然胶棒代替。自然而然是一个很好的选择，但不要仅仅因为铝而扔掉您最喜欢的阻汗剂。

根据美国癌症协会的说法，含铝止汗剂和乳房之间没有明确的联系癌症，他们指出这种恐惧是由电子邮件传闻引起的。与阿尔茨海默氏症相同：阿尔茨海默氏症协会说，研究尚未证实铝会引起这种疾病，而且日常用品中铝的暴露是安全的。

医生请孕妇进行葡萄糖筛查测试（ （诊断妊娠糖尿病）的时间为24至28周。经过测试的Hari牛肉是女性必须喝的解决方案，称其本质上是含有危险的人造色素和防腐剂的糖水，并说她没有办法喝它。

让我们面对现实吧，喝这种饮料虽然不好玩（通常会引起恶心），但是在怀孕期间它是一次性的饮料，不太可能造成任何长期影响，医学博士Alyssa Dweck说道。

我同意她的意见，认为这种饮料并不完美，但是，错过了妊娠糖尿病的诊断，对怀孕的后果更为严重。 她补充说，包括胎儿的生长问题和死产。

哈里指出，还有其他选择，包括吃28颗豆形软糖（真的！但是她建议'一种非转基因品种，不含人造色素和其他鼻炎。 '）。 Dweck博士说，这种糖果有效，但通常难以忍受葡萄糖饮料。 最重要的是：没有理由不参加标准测试，否则就是恐惧。