5去酮的长期健康风险

酮类饮食的炒作没有丝毫减缓的迹象：低碳水化合物饮食仍然很受欢迎，近几个月来，像Al Roker和珍娜詹姆森这样的名人都认为这种饮食可以减轻体重。

不难理解，为什么节食能带来快速效果，并且从技术上讲，您仍然可以享受汉堡和奶酪之类的食物，却会如此诱人。但是在尝试之前，必须意识到酮也有其缺点，而且很多健康专家仍然不知道酮对人体的长期影响。

遵循酮饮食延长时间可能很困难，甚至它的一些主要支持者也警告不要在30到90天内坚持严格的指导方针（例如将碳水化合物减少到每天50克或更少）。其他研究人员警告说，长期坚持饮食甚至是危险的。这是有一些原因。

每天将碳水化合物限制为50克或更少，这意味着您要切掉不健康的食物，例如白面包和精制糖。但这也意味着您可能必须减少水果和某些蔬菜，它们也是碳水化合物的来源。

这是一个令人担忧的问题，维克森林体重管理中心项目总监安妮特•弗兰（Annette Frain）说。浸信会健康，特别是如果某人在这种饮食上花费了几个星期以上。 “水果和蔬菜对我们有好处；它们富含抗氧化剂，并且富含维生素和矿物质。”她说。 “如果消除这些物质，那么您就不会随着时间的流逝获得这些营养。”

在如此严重地减少碳水化合物摄入的同时，可能也很难获得足够的纤维，因为全谷物是其中的一种这种重要营养素的最大来源。这可能导致消化问题（从便秘到腹泻），腹胀和体重增加，甚至胆固醇和血压升高。

跳上keto潮流的运动员并不缺乏，但是一些研究人员担心他们实际上会破坏自己的力量和健康状况。在《运动医学与体能杂志》的最新研究中，研究人员发现，与服用高碳水化合物饮食四天的参与者相比，服用生酮饮食四天后的高强度自行车和跑步任务表现较差。

圣路易斯大学营养与营养学副教授，首席研究员爱德华·韦斯（Edward Weiss）博士此前对《健康》杂志说，这会使人体处于酮症状态时处于更酸性的状态。

当然，酮能帮助运动员减轻体重，这有助于提高速度和耐力。魏斯说：“但是我非常担心人们将减肥的好处归因于生酮饮食中的某些特定事物。” “实际上，减肥的好处至少可以通过降低运动表现而部分抵消。”

由于酮饮食是如此严格，因此饮食的许多变化建议分几个阶段进行。第一阶段，通常是前一到三个月，是极低的碳水化合物，几乎没有“作弊天”（如果有的话）。它还需要密切跟踪碳水化合物和脂肪的消耗，以确保您的身体进入酮症。

但是，人们可能会过渡到更放松的酮体形式，从而允许摄入更多的碳水化合物或更少的监控，有时简娜·詹姆森（Jenna Jameson）称它为“懒惰的酮”，“酮循环”或“维护模式”。 Frain说，这里的问题是体重的增加几乎是不可避免的。

“ Keto可能是减肥的一个很好的起点，但现实是大多数人不能坚持下去很长一段时间，”弗兰说。 “通常，人们进入酮症并减轻体重，然后出来并逐渐变胖，陷入这种溜溜球模式，这不是我们想要的。”她说，除了极度令人沮丧之外，这些类型的体重波动还与较高的早期死亡风险相关。

您获得的体重也很重要。休斯顿卫理公会医学中心的营养学家克里斯汀·凯泽（Kristen Kizer）表示，如果您刚开始使用keto减肥时，可能会失去一些肌肉以及脂肪组织。现在，由于您正在接受高脂饮食，因此您可能会获得更多的脂肪和更少的瘦肌肉，这不仅会使人体看起来和感觉有所不同，而且还会以较低的速度燃烧卡路里。研究人员说，这可能会影响您的新陈代谢，使将来再次减肥变得更加困难。

短期内，生酮饮食会带来“作弊日”，也可能产生长期后果。来自不列颠哥伦比亚大学。在营养素上发表的最新研究中，他们发现，在高脂，低碳水化合物饮食中沉迷于高糖饮食（如一瓶苏打水）实际上会损害血管。

“我担心的是，许多人正在服用酮饮食-无论是减肥，治疗2型糖尿病还是其他一些健康原因-如果他们正在接受酮饮食，那么这些人可能会对他们的血管产生某些积极影响突然用葡萄糖炸开它们。”健康与运动科学学院副教授乔纳森·利特尔（Jonathan Little）说。 “我们的数据表明，每周六天都不做生酮饮食，而星期六休假。”

健康专家担心长期的酮类饮食会如何影响心脏和动脉。在美国心脏病学会的年度科学会议上发表的一项尚未发表的研究发现，与饮食中碳水化合物含量较高的人相比，饮食中碳水化合物含量较低的人更容易发生心房颤动（AFib）。 AFib是最常见的心律失常，并且会增加中风和心力衰竭的风险。

这不仅是他们担心的心脏。今年早些时候在欧洲心脏病学会大会上发表的研究发现，在研究期间，遵循低碳水化合物，高脂肪饮食的人死于癌症和所有其他原因的风险增加。最近在《柳叶刀》杂志上进行的一项研究还发现，与食用碳水化合物的人相比，食用大量肉类和奶制品的低碳水化合物饮食者的早期死亡风险更高。值得指出的是，这项研究中的大多数仍然是观察性的，这意味着它只能找到与某些健康结果相关的关联，而不是因果关系。影响关系。 Frain说，总的来说，没有足够的长期研究来确切地了解生酮饮食在延长的时间段内对身体的作用，或者为什么它似乎对某些人的影响不同于其他人。

但她建议任何正在考虑尝试使用keto寻求平衡而不是极端的人。她说：“重要的是要了解饮食中缺少的食物以及对您而言真正可持续的食物。” “您要确保自己对所吃的食物感到满意和饱腹，并且感觉良好并从各种食物中获取丰富的营养。这将帮助您保持体重并减轻体重。”