您应该了解的5种李斯特菌症状-万一又有爆发

每次发生李斯特菌爆发时，您很容易担心自己可能已经吃掉了含有这种细菌的食物。 （您可能还记得最致命的一次疫情可追溯到2011年科罗拉多农场的哈密瓜。）

让我们大家都更加担心的是，受李斯特菌影响的食物种类已经超出了普通的熟食肉，热菜。狗，熏制海鲜，农产品和乳制品甚至包括包装的精选食品，例如冷冻卷饼和鹰嘴豆泥。

李斯特菌是一种引起食物中毒的细菌。普渡大学食品科学系临床助理教授阿曼达·德林格（Amanda Deering）博士说，食物进入食物的第一方式是通过被污染的土壤和水，动物也可以携带食物。

但是，李斯特菌也可以在到达您的食物时到达您的食物。 “如果李斯特菌已经在包装厂内建立起来，那么在收获食物后就可能发生污染，” Deering说。 “然后，农产品在与含有农产品的表面接触后会被交叉污染而被污染。”

如果您接触过李斯特菌，您甚至可能没有意识到，因为症状可能使您感觉自己得了流感。您可能甚至在食用受到危害的食物后的几天甚至几周内都没有任何感觉。

也就是说，如果您确实患有李斯特菌症状，您可能会遇到这些经典症状：

李斯特菌症状应在几天内解决。但是，如果李斯特菌感染（技术上称为李斯特菌病）蔓延到您的神经系统，则症状可能包括失去平衡，神志不清，脖子僵硬，震颤和抽搐。这被称为侵袭性李斯特菌病，最多可能需要70天才能出现这些症状。根据疾病预防控制中心的说法，浸润性李斯特菌病症状可能持续数周，甚至可能导致败血症或脑膜炎。

如果您是孕妇，免疫力低下或年长的人，请警告：李斯特菌对您更严重可能会危及生命。

避免李斯特菌的最佳方法是保持厨房表面无菌，彻底冲洗生农产品，确保冰箱保持清洁（因为李斯特菌会繁殖）她说：“即使在冷藏的情况下，也要彻底煮熟食物。”

“通过煮食物，可以杀死所有存在的细菌，以确保食用安全。”