5种值得尝试的很棒的饮食趋势

在我的整个职业生涯中，我看到了许多饮食趋势的出现和发展。一些“像干净的饮食和有机物的增长”真棒，而其他一些，例如加工，无脂肪，无糖的减肥食品，简直是可怕的。幸运的是，当前的大多数it食品都非常出色，总体上着重于回归基础知识并利用自然健康益处。这是我目前最喜欢的五个时尚，以及如何将它们包括在您的饮食中。

我非常喜欢坚果。毫无疑问，您已经看到有关杏仁，核桃和开心果的研究的头条新闻，从减肥到对心脏和大脑的保护已遍及整个领域。我会继续说坚果，但最近我发现自己谈论很多有关种子，包括嘉，南瓜，麻，芝麻，亚麻和向日葵。这些健康的植物脂肪像坚果一样，提供抗氧化剂，矿物质，纤维和额外的蛋白质，可以生吃或以多种方式使用。

我将芝麻添加到色拉中，然后炸炒，搅打鞭子倒入奇亚籽布丁，将亚麻籽混入冰沙中，然后将南瓜，大麻和向日葵籽撒在花园沙拉，烤蔬菜，新鲜或温暖的水果，热燕麦片以及冷或热的全谷物（例如奎奴亚藜和野生稻）上。诸如全谷物饼干，谷物，面包和面包之类的包装产品中的种子越来越多，还有黄油。“目前，我的厨房里有南瓜籽，大麻籽和葵花籽黄油”，甚至还有甜点和黑巧克力。盖点心。我喜欢这种趋势，并希望人们对它的兴趣会增加，种子产品将变得更加主流，更容易找到。

发芽的谷物很热。在我的当地市场上，我可以买到发芽谷物面包，玉米饼，英式松饼，饼干和谷物，以及发芽谷物粉。那么什么是发芽谷物？简而言之，谷物籽粒包含生长新植物所需的原材料。当温度和湿度条件恰到好处时，籽粒会萌芽成新的幼株，萌芽的支持者认为这种谷物提供了额外的健康益处。

发芽需要酶，这种酶可以使幼株消化。籽粒中的淀粉，以提供其燃料，并促进植物获取养分以促进其生长。发芽谷物的爱好者说，当我们吃这些植物时，我们将享有相同的好处：易于消化的淀粉和更多的营养。而且，您仍然可以吃全谷物食品。虽然我仍然会继续进食并推荐常规的全谷物，从技术上讲是“未发芽的”（现在黑米，紫bar米和红藜麦是我的三大偏爱），但我仍然热衷于这种趋势，并为

在Whole Foods扩展到德克萨斯州之前，我记得需要去我当地的独立健康食品商店购买任何不是来自牛或山羊的牛奶。我什至还学会了如何通过浸泡坚果或种子，将它们制成果泥，然后将其通过坚果奶袋中的液体进行挤压来制作自己的植物性牛奶。好玩，但不是很方便。伙计，那些日子已经过去了。

今天，您可以在每个主流超市，甚至在折扣店找到牛奶替代品。这仅仅是开始。随着越来越多的人放弃乳制品，或者至少削减了乳制品，各种基于植物的无乳制品正在出现，包括豌豆和大麻蛋白粉，以及由椰子和杏仁奶制成的酸奶和冰淇淋，我们我肯定会看到更多。在今年的西部自然产品博览会上，我看到了藻类牛奶，但尚未上市，但它是一长串牛奶替代品的另一种补充，包括坚果（杏仁，榛子），种子（大麻，向日葵，亚麻）和全谷物（燕麦，糙米，藜麦）。

多年来，我一直看到这种经过精心设计以提供功能性好处的产品（例如由分离出的营养成分制成的棒和奶昔）或含有氨基酸或不含维生素的食物自然地包含。但是，如今，重点是天然食品的营养，这些食品具有内置的抗氧化剂和营养素。

例如，甜菜可以增强耐力，蓝莓可以防止阳光下的紫外线，酸味樱桃减轻了疼痛，改善了睡眠，番茄酱和橄榄油的组合已被证明可以增强胶原蛋白的作用来对抗皱纹，而黑巧克力则可以激发您恋爱时的愉悦感，从而提升情绪。我无法获得足够的这项研究，将其传递给我的客户和读者是我最喜欢我的工作之一。敬请期待：这种趋势还有很多。

在水果冰沙中添加菠菜或羽衣甘蓝已经很流行了一段时间，但是如今，营养学家，厨师和保健爱好者开始以令人难以置信的组合创意开始创作，这些组合乍一看似乎很粗糙，但结果却很美味。目前流行的土豆泥包括蔬菜甜点，例如茄子蛋糕，番茄冰淇淋，羽衣甘蓝巧克力和我自己的纯素食菠菜布朗尼食谱。在世博会西部，我看到了用干果和蔬菜制成的酒吧，再加上诸如姜黄，小茴香和辣椒等咸味香料，我最喜欢的发现是可可和墨西哥栗子口味的鹰嘴豆泥（相信我，太神奇了！）。

我已经有一段时间了。我的最后一本书，S.A.S.S！苗条的自己，包括菠萝杏仁花椒冻糕，芒果薄荷鳄梨冰沙和草莓鳄梨炸玉米饼的菜谱，配以香菜和香醋。如果您在想，就没有办法！尝试一下这些奇怪的配对。“您可能会惊讶于您多么喜欢它们，将它们混合在一起可以重新激发您对健康饮食的兴趣。