健康的时尚超级食品的5种替代品
不能吃无头甘蓝或藜麦吗?别担心,您并不孤单。我的许多客户都不喜欢最新的时尚超级食品。幸运的是,对于那些讨厌奇亚籽和枸杞的人来说,同样有为您准备的替代品。下面的每个替代品都包含相似的营养成分,但质地或风味不同-因此您可以获得相同的超级健康津贴,也请您保持上颚。
花椰菜最近成为众人瞩目的焦点,例如“移动在花椰菜上,花椰菜是新的食物!”,Pinterest发表了丰富的文章,专门介绍花椰菜比萨饼皮,花椰菜米饭,甚至还有花椰菜水牛翅。但是,如果您不喜欢花椰菜,那就选择卷心菜。它们都是十字花科蔬菜,众所周知是有效的免疫支持剂,天然排毒剂和抗心脏病和癌症的防御剂。葡萄酒醋,蜂蜜,黑胡椒和海盐。加入其他适合自己的食材,例如新鲜生姜末,蒜末,第戎芥末或切碎的水果,将口味混合在一起。如果您不喜欢白菜,请尝试用一点橄榄油,切成薄片的苹果,苹果醋,切碎的黄洋葱,海盐和黑胡椒粉煮。
正大种子这些天到处都是:饮料,酒吧,饼干,果酱,随便你说吧!毫无疑问,它们对您有好处,但是如果您似乎无法跳上Chia潮流(或者您已经厌倦了它们),则可以选择芝麻。研究表明,尽管它们所含的Omega-3脂肪酸含量不如正大种子,但它们可以提高血液中的抗氧化剂水平,并能降低高胆固醇人群的总胆固醇和“不良” LDL胆固醇。
与奇亚籽一样,芝麻籽富含镁,每季度杯可满足您每日需求的30%以上。这种矿物质对于调节肌肉,神经和免疫功能以及调节心律,血压和血糖至关重要。它也有助于骨骼的结构发育,是制造DNA所必需的。
将芝麻掺入餐中很简单。将它们撒在沙拉或煮熟的蔬菜上,烤面包并将其加入燕麦片中,或将其搅成冰沙。要混合质地,可以尝试芝麻籽黄油或芝麻酱(由地面种子制成的糊状物)。我用芝麻酱加柠檬汁,辣椒粉,孜然粉和蒜末作为蛋黄酱的替代品,蘸酱,调味料或美味的蔬菜馅料。
这些天似乎每个人都为藜麦而疯狂是整个谷物家族的明星。但是,不管您相信与否,鹰嘴豆都能带来类似的营养益处。像奎奴亚藜一样,鹰嘴豆天然不含麸质,可提供富含纤维的“优质”碳水化合物和植物性蛋白质的独特平衡。
为便于比较,以下是分解图:半杯煮熟的藜麦可提供约20克碳水化合物,2.5克纤维和4克蛋白质,而同样数量的鹰嘴豆则含有17克碳水化合物,5克纤维和5克蛋白质。两者都含有矿物质和抗氧化剂,可以热食,冷藏或以面粉形式食用。
鹰嘴豆很容易潜入您的饮食中。将它们添加到汤,炖菜,辣椒中,或撒入花园沙拉和冷冻蔬菜配菜中。如果想吃脆脆的零食,可以在烤箱中加入少许橄榄油和盐烤。您甚至可以在烘烤或烹饪中使用鹰嘴豆粉,使调味料增稠,添加瘦蛋白,或作为冰沙添加物。别忘了鹰嘴豆泥是鹰嘴豆的主要成分。
Goji浆果在很大程度上由于其异国情调而广受欢迎。它们被用于中药以增强免疫力的事实;并且据报道它们含有高水平的抗氧化剂。但是,许多人发现枸杞子太苦了。此外,由于它们是茄属植物的成员,因此某些人会因为担心出现炎症症状而避免食用它们。营养杂志上发表的一项研究发现,蔓越莓中的多酚抗氧化剂可增强细胞对感冒和流感的免疫反应。加上蔓越莓有助于预防尿路感染(UTI)的经典建议实际上是正确的。威斯康星大学最近的一项研究显示,每天有20名容易感染UTI的妇女食用一份甜味蔓越莓干(约1.5盎司)。在六个月内,受试者的平均UTI率显着下降。
对于一些有趣的食用干蔓越莓的方法,将它们添加到您的混合饲料中,搅拌到燕麦片中,添加到花园沙拉中,用作浇头煮熟的蔬菜,然后炒,或将它们折叠成融化的黑巧克力,以达到健康的目的。
在我的客户中,我发现大多数不喜欢羽衣甘蓝的人都对生菜有过不愉快的经历,无论是沙拉还是绿汁。 然而,烹饪带来了完全不同且更甜的风味。 质地也完全发生了变化:羽衣甘蓝烘烤后变脆,炒时变软,加到汤,炒菜或菜肉馅煎蛋饼中。
但是如果您仍然不喜欢羽衣甘蓝,则可以选择Kalette。 一种(非转基因的)羽衣甘蓝-布鲁塞尔芽菜杂种,它们具有更甜,更坚果的味道。 卡特饼比甘蓝菜苦涩,泥土少,提供了类似的保护性营养,包括大量的维生素K和C和抗氧化剂。
要尝试一下,可以制作一批烤箱烤的卡特尔。 只需将少许麻油,海盐和黑胡椒拌匀,放在烤盘上,然后以475度烹饪。 或者,对于甜味版本,在烹饪之前将它们与椰子油,枫糖浆和肉桂混合。
Gugi Health: Improve your health, one day at a time!