健康的时尚超级食品的5种替代品

不能吃无头甘蓝或藜麦吗？别担心，您并不孤单。我的许多客户都不喜欢最新的时尚超级食品。幸运的是，对于那些讨厌奇亚籽和枸杞的人来说，同样有为您准备的替代品。下面的每个替代品都包含相似的营养成分，但质地或风味不同-因此您可以获得相同的超级健康津贴，也请您保持上颚。

花椰菜最近成为众人瞩目的焦点，例如“移动在花椰菜上，花椰菜是新的食物！”，Pinterest发表了丰富的文章，专门介绍花椰菜比萨饼皮，花椰菜米饭，甚至还有花椰菜水牛翅。但是，如果您不喜欢花椰菜，那就选择卷心菜。它们都是十字花科蔬菜，众所周知是有效的免疫支持剂，天然排毒剂和抗心脏病和癌症的防御剂。葡萄酒醋，蜂蜜，黑胡椒和海盐。加入其他适合自己的食材，例如新鲜生姜末，蒜末，第戎芥末或切碎的水果，将口味混合在一起。如果您不喜欢白菜，请尝试用一点橄榄油，切成薄片的苹果，苹果醋，切碎的黄洋葱，海盐和黑胡椒粉煮。

正大种子这些天到处都是：饮料，酒吧，饼干，果酱，随便你说吧！毫无疑问，它们对您有好处，但是如果您似乎无法跳上Chia潮流（或者您已经厌倦了它们），则可以选择芝麻。研究表明，尽管它们所含的Omega-3脂肪酸含量不如正大种子，但它们可以提高血液中的抗氧化剂水平，并能降低高胆固醇人群的总胆固醇和“不良” LDL胆固醇。

与奇亚籽一样，芝麻籽富含镁，每季度杯可满足您每日需求的30％以上。这种矿物质对于调节肌肉，神经和免疫功能以及调节心律，血压和血糖至关重要。它也有助于骨骼的结构发育，是制造DNA所必需的。

将芝麻掺入餐中很简单。将它们撒在沙拉或煮熟的蔬菜上，烤面包并将其加入燕麦片中，或将其搅成冰沙。要混合质地，可以尝试芝麻籽黄油或芝麻酱（由地面种子制成的糊状物）。我用芝麻酱加柠檬汁，辣椒粉，孜然粉和蒜末作为蛋黄酱的替代品，蘸酱，调味料或美味的蔬菜馅料。

这些天似乎每个人都为藜麦而疯狂是整个谷物家族的明星。但是，不管您相信与否，鹰嘴豆都能带来类似的营养益处。像奎奴亚藜一样，鹰嘴豆天然不含麸质，可提供富含纤维的“优质”碳水化合物和植物性蛋白质的独特平衡。

为便于比较，以下是分解图：半杯煮熟的藜麦可提供约20克碳水化合物，2.5克纤维和4克蛋白质，而同样数量的鹰嘴豆则含有17克碳水化合物，5克纤维和5克蛋白质。两者都含有矿物质和抗氧化剂，可以热食，冷藏或以面粉形式食用。

鹰嘴豆很容易潜入您的饮食中。将它们添加到汤，炖菜，辣椒中，或撒入花园沙拉和冷冻蔬菜配菜中。如果想吃脆脆的零食，可以在烤箱中加入少许橄榄油和盐烤。您甚至可以在烘烤或烹饪中使用鹰嘴豆粉，使调味料增稠，添加瘦蛋白，或作为冰沙添加物。别忘了鹰嘴豆泥是鹰嘴豆的主要成分。

Goji浆果在很大程度上由于其异国情调而广受欢迎。它们被用于中药以增强免疫力的事实；并且据报道它们含有高水平的抗氧化剂。但是，许多人发现枸杞子太苦了。此外，由于它们是茄属植物的成员，因此某些人会因为担心出现炎症症状而避免食用它们。营养杂志上发表的一项研究发现，蔓越莓中的多酚抗氧化剂可增强细胞对感冒和流感的免疫反应。加上蔓越莓有助于预防尿路感染（UTI）的经典建议实际上是正确的。威斯康星大学最近的一项研究显示，每天有20名容易感染UTI的妇女食用一份甜味蔓越莓干（约1.5盎司）。在六个月内，受试者的平均UTI率显着下降。

对于一些有趣的食用干蔓越莓的方法，将它们添加到您的混合饲料中，搅拌到燕麦片中，添加到花园沙拉中，用作浇头煮熟的蔬菜，然后炒，或将它们折叠成融化的黑巧克力，以达到健康的目的。

在我的客户中，我发现大多数不喜欢羽衣甘蓝的人都对生菜有过不愉快的经历，无论是沙拉还是绿汁。 然而，烹饪带来了完全不同且更甜的风味。 质地也完全发生了变化：羽衣甘蓝烘烤后变脆，炒时变软，加到汤，炒菜或菜肉馅煎蛋饼中。

但是如果您仍然不喜欢羽衣甘蓝，则可以选择Kalette。 一种（非转基因的）羽衣甘蓝-布鲁塞尔芽菜杂种，它们具有更甜，更坚果的味道。 卡特饼比甘蓝菜苦涩，泥土少，提供了类似的保护性营养，包括大量的维生素K和C和抗氧化剂。

要尝试一下，可以制作一批烤箱烤的卡特尔。 只需将少许麻油，海盐和黑胡椒拌匀，放在烤盘上，然后以475度烹饪。 或者，对于甜味版本，在烹饪之前将它们与椰子油，枫糖浆和肉桂混合。