您尝试骨汤的4个理由

稍后见，鲜榨果汁：镇上新的热饮是骨汤。 Gwenyth Paltrow在Goop上推荐了它。石英称它为奇迹饮料。现在，至少在纽约市，有一个名为Brodo的外卖窗口，您可以在其中取出滚烫的骨头汤杯。

是的，骨头汤。就像在液体中一样，您可以用香料和草药将健康的动物的骨头煮沸。与其他饮食趋势（我们正在研究您的饮食，古老的谷物和发酵食品）一样，骨汤当然不是什么新鲜事物。汤是调味料，厨师一直在用骨头做汤，作为汤和调味料的基础。但是甚至在没有厨师之前，我们就在做汤。实际上，人类可能一直在煮骨头来制造这种营养液长达20,000年。

这有什么用呢？您可能已经听说过科学可以支持奶奶最喜欢的感冒药“鸡肉面条汤”。好吧，鸡肉汤的基础是是的，富含矿物质的骨汤。因此，其他肉汤具有类似的治愈能力也就不足为奇了。奥斯汀的功能医学医师，即将出版的《自体免疫解决方案：预防和逆转各种炎症性症状和疾病》（20美元，amazon.com）一书的作者艾米·迈尔斯（Amy Myers）博士说，这里有一些。 p>

从骨头中提取的明胶可以帮助愈合并保护消化道内壁，这意味着您可以从食物中吸收更多的营养。

骨头汤中的钙和其他矿物质有助于修复骨骼。

在润滑我们关节的液体中发现的葡萄糖胺也存在于骨汤中。这种物质（也可以人工合成并以补充形式出售）可以帮助减轻炎症和减轻关节疼痛。

骨头汤含有胶原蛋白和明胶，两者都可以增强指甲和头发。

制作骨头汤真的很容易：您只需将骨头在水中immer一下，使用香料和芳香剂（例如洋葱和大蒜）调味即可。这是一些制作美味的骨汤的技巧，您可以从纽约美食学校Natural Gourmet Institute的厨师讲师Alexandra Borgia品尝或添加到汤和酱汁中。

在这里提示：您可以在慢炖锅中轻松制作骨头汤。将所有食材添加到电磁炉中，盖上锅盖，然后低火煮数小时，直至整天。

或者，如果时间不多，请使用高压锅。