聪明的脂肪陷阱的4种新方法

您知道要忽略超大袋的薯条和其他粗暴的战术，这些策略会加重食品工业的金库，同时也会使您的腰围发胖。那是个好消息。更少那么高兴：“食品营销人员提高了自己的竞争能力，”加州大学洛杉矶分校菲尔丁公共卫生学院卫生政策与管理系主任弗雷德里克·齐默尔曼博士说。因此，做出健康的选择越来越困难。但并非不可能。我们请内部人员介绍最新的营销策略，以便您可以使用它们，并且可以更好地抵抗。

脂肪陷阱1：菜单思维游戏

出去吃饭更好对您而言，至少比以前更是如此：这是一种看法：NPD Group的调查显示，有86％的人说餐馆比两年前提供了更多的健康选择。尽管如此，许多餐馆还是巧妙地引导您选择了营养较低的选择。餐馆会说，'我们提供健康食品。耶鲁大学食品政策与肥胖中心陆克文研究中心营销计划主任詹妮弗·哈里斯（Jennifer Harris）博士说：``这不是我们的错，人们不会得到他们！'' “然而，他们花了很多钱来鼓励人们购买其他东西。”公众利益科学中心（CSPI）营养政策主任DSc的Margo Wootan同意：“在许多连锁餐厅，您会看到菜单上有很多听起来很美味的食物，然后您就会发现在后面的部分中，有六个简单的项目-它在甲板上。 （毫不奇怪，根据卡内基梅隆大学的研究，当最优惠的价格降到菜单末尾时，我们点菜的可能性就降低了47％。）而且，“健康”菜单往往总是平淡无奇在品味部门伍丹说：“有些餐馆没有把同样的精力放在使健康食品变得美味上。”

还偷偷摸摸！餐馆希望出售加价幅度最大的菜肴，因此“他们设计菜单以将您引导至利润率较高的商品，而这些利润往往是质量较低，淀粉含量更高或加工程度更高的食品”，助理教授西比尔·杨（Sybil Yang）说道。旧金山州立大学酒店管理学院。这就是为什么在售价24美元的带蔬菜烤鱼的旁边，您会看到售价15美元的蟹肉粉的原因，这看起来是比较便宜的。但这确实是您可以订购的标记最丰富，最发人深省的东西。

反击首先阅读菜单的“精简版”部分，并坚持使用那些往往有可口的低热量食品的餐馆，伍坦日本和希腊餐馆以及第52季和Freshii等国家连锁店通常是不错的选择。

脂肪陷阱2：“吃我吧！”视觉

当您走过超市的过道时，是否会觉得最垃圾的食品跳出包装来吸引您了？这不是你的想象力。康奈尔大学消费者和饮食行为专家，即将出版的 Slim by Design”一书的作者Brian Wansink博士说：“食品标签上的图片变得更具动态性，旨在吸引您的注意力并提高吸引力。” i>“土豆片现在从袋子里飞出来，在盘子或碗上以及配菜中可以看到更多的食物。”在1990年代初期，一种受欢迎的三明治曲奇的包装仅带有徽标。如今，一块5英寸的饼干因牛奶飞溅而爆炸。

开胃的开胃食物照片可以增加对食物的渴望。南加州大学的研究人员发现，与非食品相比，高热量食品的图像使饥饿感增加了19％，对甜食的渴望增加了21％。同时，德国研究人员发现，在人们看到令人垂涎的食物图像后，饥饿激素ghrelin的水平上升了30％。 “洗过的食物的图形图像绕过了大脑的理性部分，说：'我会变得健康'，而去产生渴望的情感部分，”《洗漱用品：技巧公司习惯于》的作者马丁·林斯特伦操纵我们的思想并说服我们购买。

反击将您的购物清单存储在诸如Grocery iQ之类的应用中。如果您经常被零食所吸引，请尝试Fooducate，该应用程序可让您扫描食品的条形码并找出食品的美德。

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脂肪陷阱3：许多便餐

与女孩共进晚餐是否感觉像是一道无尽的开胃菜？绝非偶然：许多受欢迎的饭店连锁店都推出了廉价的开胃小菜，像是可以多重订购和共享的选项。但是请注意，如果您从The Cheesecake Factory的“ Small Plates＆amp;零食菜单（包括迷你玉米面热狗和酿有方蒂娜干酪和帕尔马干酪的蘑菇），TGI Fridays的“ Taste＆amp;共享”商品（培根Mac和奶酪咬伤，咸牛肉和瑞士滑块）或第52季的“迷你放纵”，将近两打甜点装在大口径眼镜中（hel- lo ，300卡路里）流行的芝士蛋糕！）。从理论上讲，较小的部分是好的，但我们大多数人中有太多。这是人的天性：研究表明，当人们吃到各种各样的食物时，人们的暴饮暴食多达20％。

更不用说，按比例缩小的价格鼓励我们订购更多，更多，更多。真正的危险是，您可能会忘记丢掉了多少东西。 “ SuperFoodsRx Diet”的作者RD温迪·巴齐利安（Wendy Bazilian）说：“所吃东西的证据是一块很小的，空的开胃小菜盘，这使人产生了自己吃不饱的幻觉。” i>

反击如果您要分享小盘子，请立即将它们全部索取，这样您就可以为自己服务，而不是吃草。

脂肪陷阱4：美味佳肴在糟糕的旁边

您知道父母如何警告孩子，与错误的人群闲逛可能会使他们腐败吗？这是超市中发生的事情，消费者行为和营销趋势的专家分析师，SupermarketGuru.com的创始人Phil Lempert解释说：“在生产部门，您会在展示糕点的外壳和鞭打罐头旁边放一堆草莓奶油。'采购广告国际组织（Point of Purchase Advertising International）的数据显示，一旦成为农产品和奶制品的健康区域，空热量就会渗透到市场范围内-包装产品的所有促销展示中，现在约有23％位于该地区。