挑选完美夏季葡萄酒的4条故障预防技巧

有什么比用一杯清脆的葡萄酒结束炎热的夏日更好的选择了？无论您是在烧烤炉上享用晚餐，简单的沙拉还是不烤甜点，葡萄酒都可以使天气温暖的食物变得更好。

因为选择适合自己口味的葡萄酒可能是一个挑战，我们姐妹品牌Sunset的葡萄酒编辑Sara Schneider分享了她在夏季享用葡萄酒的秘诀。在这里，她建议学习如何识别自己喜欢的风味，并搭配夏季餐点搭配葡萄酒。 “一般来说，用虾，蟹和带白色扇贝之类的东西做错一般比较困难，但这也与您调味和烹饪海鲜的方式有关。”

例如，如果您正在品尝施耐德（Sneider）会建议您使用黑比诺（Pinot Noir）黑鲑鱼菜，上面抹上浓重的摩洛哥香料。她说，“考虑一下辣的番茄炖海鲜吧。” “基于桑娇维塞的基安蒂（Chianti），带有浓烈的酸度，鲜红色的浆果味和土黄色的番茄叶味，可能就是这样。”

即使您是经验不足的葡萄酒品尝者，您施耐德说，应该能够识别玻璃杯中明显的水果风味。 （想想赤霞珠中的深色浆果，还是霞多丽中的苹果。）“对于大多数人来说，回家要比在水果上放更多的钱还不够：绿色，红色还是金色的苹果？”她说。

另一方面，“很难找到一种酒中没有水果的东西-浓缩咖啡，香草或我刚才提到的番茄叶一样。”

两件事，施耐德说：“首先，当您发现自己特别喜欢喝酒时，停下来足够长的时间（不要使谈话停止），想一想几个似乎很简单的单词。她说，对你来说是真的。例如，问问自己葡萄酒是否酥脆，或者是否有很多芳香（花香）。

“然后，把这些话带到一家葡萄酒商店，”施耐德说。 ``真的，如果您找到一个好的葡萄酒店员并告诉他或她过去喜欢的东西，您更有可能最终得到喜欢的瓶子，而不是在没有超市的葡萄酒走道上通过标签选择魅力施耐德说。“

“相信你的直觉。” “如果您是美食家，那么味道会很深。当您看到并闻到一道菜时，葡萄酒实际上就会浮现在脑海！您可能会认为，红色水果在这里会是正确的陪衬，并且由于我的气味，它必须是辛辣的葡萄酒。'

底线是什么？ “这是从新手到极客的短路！”