3条食谱让您再次爱上地中海饮食

您可能完全了解像希腊人那样的饮食对健康的好处。研究证明，地中海饮食可以为您的心脏，大脑，情绪和腰围带来奇迹。但是，也许您对同样古老的烤肉串和番茄黄瓜羊乳酪沙拉有点厌倦。输入“现场用餐：烹饪地中海之路”（amazon.com； 30美元），这是厨师兼餐厅老板迈克尔·普西拉基斯（Michael Psilakis）的最新食谱。它充满了数十种由健康脂肪和营养丰富的农产品制成的新鲜食谱，使您想要（严重）搬到希腊。为了让您了解Psilakis如何结合简单的食材来制作令人垂涎的菜肴，我们从他的书中摘了我们最喜欢的三个食谱。向下滚动以了解如何用酸奶，带热皮塔饼和意大利脆饼的tzatziki酱以及多汁的希腊风格火鸡汉堡制作柑橘沙拉。

份：4

1宝石红色葡萄柚，以其果汁分段

1 Cara Cara或其他脐橙，以其果汁分段

1酸橙，分段其果汁

16盎司。希腊酸奶

海盐

新鲜黑胡椒粉

1汤匙。蜂蜜

8片切碎的薄荷叶

服务：4至6

制造：5½杯

3瓣大蒜去皮，

½杯白醋或白葡萄酒醋

4杯希腊酸奶

1个大号英式黄瓜，长度方向被修剪，去皮并切成两半，将种子丢弃并切成果肉切成¼英寸的骰子

3汤匙。松散切碎的新鲜莳萝

2茶匙。粗盐

¼茶匙。新鲜的黑胡椒粉

注意：一定要除去黄瓜上的所有种子；他们会释放水分，这会使蘸料太松。

2粒全麦皮塔饼

1.5杯黄瓜酸奶蘸酱（见上文）

1汤匙。特级初榨橄榄油

捏碎新鲜的黑胡椒粉

2磅混合的新鲜蔬菜，例如胡萝卜，芹菜，西兰花，葡萄番茄和胡椒，切成火柴或小块

制作：4

特级初榨橄榄油，用于揉搓

¼杯牛奶

2片全麦面包，去除了硬皮

1磅火鸡

1茶匙。 （堆）蒜泥

粗盐

新鲜黑胡椒粉

¼杯黄瓜酸奶蘸酱

4个全麦英式松饼，切碎并烤

1/2柠檬

8片（¼英寸厚）牛排番茄

8片红洋葱圈

1/2杯包装的芝麻菜

3汤匙。松散切碎的混合草药（莳萝，欧芹，薄荷）