从RD喜欢Chipotle的3个理由

嗯，这是官方的。业务分析人员，健康爱好者和许多健康专家已将Chipotle列为健康快餐的第一选择（以前由Subway持有）。

作为Chipotle的长期粉丝，我向我的客户推荐链条，从职业运动员到试图减轻婴儿体重的新妈妈。我认为Chipotle比快餐更健康。原因有以下三个基本原因。

Chipotle鸡肉中的成分很简单：鸡肉，水，墨西哥辣椒，米糠油，小茴香，大蒜，牛至，黑胡椒，犹太盐。

我很想在这里说足够多的意思，但是要想把话题讲清楚，Chipotle的鸡肉食谱要比在家中制作的东西要好得多，而在工厂制作的东西就更近了。

越来越多的消费者采用清洁饮食理念，趋势是朝着食品中可识别的成分发展，我认为这是一件好事。在我看来，我们对许多加工和快餐食品中常用的添加剂对健康的影响知之甚少，所以我总是建议我的客户坚持使用他们认可的成分。

Chipotle一直以来，它的成分都很透明，响应消费者的需求进行了更改，并使其尽可能简单，这在我的书中赢得了很多要点。

Chipotle繁荣的新闻报道经常指出：平均订购量超过1000卡路里，是大多数成年人每天所需热量的一半以上。是的。

但是，根据Chipotle菜单项的自定义，大幅降低该数字非常容易。此外，他们甚至为您提供了一个方便的在线营养计算器，可帮助您了解调整下线时所要求的内容如何对您的底线产生很好的影响。

例如，简单地从墨西哥卷饼切换将玉米粉圆饼去掉，放入玉米卷饼碗中，可立即节省300卡路里，包括46克碳水化合物。如果您订购一碗而不加奶酪和酸奶油，则可节省另外215卡路里。

我个人的标准订单是沙拉，无调味料，生菜，黑豆，法吉塔蔬菜，新鲜番茄制成莎莎酱和鳄梨调味酱（莎莎酱和guac敷料足够）。它具有400卡路里的热量，可为蔬菜，瘦肉蛋白，健康而令人满意的植物脂肪和21克的膳食纤维提供营养丰富的平衡，约占每日最低建议摄入量的85％。

Chipotle的菜单提供多种卡路里水平，并提高了质量标准。我坚信400卡路里的真正食品成分对您的新陈代谢和腰围健康得多，而维生素，矿物质，抗氧化剂，和纤维。恰当的例子：波莫纳学院最近的一项研究发现，吃加工食品的志愿者所消耗的卡路里比那些从全食中消耗相同数量卡路里的志愿者所消耗的卡路里少约50％。

Chipotle最近的一些举动引起了媒体的广泛关注。首先，由于无法找到符合其人道饲养猪标准的供应商，因此停止了肉制品的销售。 （现在回到了某些城市。）许多消费者，包括那些喜欢吃猪肉的消费者，对Chipotle做出的不损害其原则的决定印象深刻，即使这意味着销量下降。 Chipotle还致力于提供不使用激素或抗生素的肉类。

然后，Chipotle决定（完全有争议的）决定完全消除GMO成分，使它们成为第一个这样做的国家连锁企业。转基因生物或转基因生物是通过生物技术的基因剪接技术创造的动植物。

作为营养学和公共卫生专业的注册营养师，我相信食品生产的影响环境是健康难题的关键。事实证明，在牲畜中使用抗生素会直接影响诸如抗药性细菌的增加，而接触农药与肥胖率和2型糖尿病等疾病有关。

Chipotle表明承诺支持食品可持续性的成分“安全地种植健康食品到未来”的能力不仅对于快餐店来说是可能的，而且还有助于树立对可以更好地选择饮食的消费者的信任感。

所有这些都引起了公众的共鸣，这表明我们对食品的态度正在发生变化，包括我们如何定义健康，这很有趣，看看这是否会影响快餐行业，整个。我希望它确实可以，而且反过来将为美国人带来真正的长期健康益处。